Kymmenen minuutin makkarapasta

Vuoden 2008 Glorian Ruoka & Viini -lehdestä löytyy yksi meidän pastasuosikeista. On suoranainen ihme, ettei kymmenen minuutin makkarapasta ole päässyt tätä ennen blogiin.

Pasta on yksi Dagen efter -juttusarjan resepteistä, jotka vuoden 2008 Glorian Ruoka & Viini -lehden toimittajat kertoivat lehden lukijoilleen. Reseptit pitävät yllättäen sisällään paljon suolaa sekä kermaa, jonka lisäksi niiden tekeminen käy ripeästi. Eihän kukaan jaksa juhlien jälkeen kokkailla mitään kovin hankalaa ja aivoja vaativaa.

makkarapasta

Kymmenen minuutin makkarapastan reseptin paljasti toimitussihteeri Niina Mälkiä. Niina kuvaa reseptiä lehdessä seuraavasti.

Päänsärky taittuu hyvällä unella ja suolaisella ruoalla. Kymmenen minuutin sinnittely lieden äärellä tuottaa tulosta: kun vatsassa on reilu annos mausteista makkaraa, öljyistä pestoa, hiilihydraattipitoista pastaa ja suussa aamua parempi maku, on ihana kellahtaa parantaville päiväunille.

Kuulostaa hyvältä, darralla tai ilman. Darraa ei vihreässä Vihervaarassa ole toviin podettu, ja jos muistan ihan oikein, ei tätä pastaa olla meillä koskaan syöty juhlien jälkeen (silloin tilataan rehellisesti pitsaa tai käydään hamppareilla). Ehkä me ollaan vaan niin persoja suolalle, että pasta maistuu meille ihan tavallisinakin päivinä.

makkarapastamakkarapasta

Kymmenen minuutin makkarapasta

2-4 annosta

  • 1 pkt (250 g) tuorepastaa (meillä oli tällä kertaa normaalia spagettia)
  • 4 kpl mausteista raakamakkaraa (meillä oli tällä kertaa chorizoa)
  • 2 tl öljyä
  • 2 dl punaista pestoa
  • pari kourallista tuoretta rucolaa
  • 1 dl parmesaanijuustolastuja (möhömaha jätti juuston omasta annoksestaan pois)
  • 2 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä (meillä oli tällä kertaa pinjansiemeniä)

1. Kiehauta vesi kattilassa pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Kuutioi makkarat. Paista makkarakuutiot öljyssä paistinpannulla kypsiksi. Lisää pesto ja kääntele se makkaroiden joukkoon.

3. Valuta valmiista pastata vesi pois. Yhdistä pasta, makkarapesto sekä rucola. Viimeistele annos parmesaanilla ja auringonkukansiemenillä.

Vinkki!

Voit myös korvata raakamakkarat esim. meetvurstilla ja lisätä ne paistamatta pastan joukkoon.

makkarapasta
Kurkkaa samaan hengenvetoon muutama muukin herkullinen pastaresepti vuosien varrelta alla olevasta linkistä.

Parhaat pastat

Herkullinen ja helppo arkilisuke: sipuli-sienimuhennos

sipuli-sienimuhennos

Eräänä arki-iltana vihreässä Vihervaarassa kökötti kaksi nälkäistä tyyppiä. Jääkaappi oli ihan tyhjä, ja kauppaan piti lähteä. Kaivoin pakastimesta kaksi lohipalaa, ja etsin reseptiarkistosta ekan kivalta kuulostavan helpon ja nopean lisukkeen lohelle. Sipuli-sienimuhennos kuulosti hyvältä ja vaikutti tarpeeksi simppeliltä, joten ei kun kauppaan (oikeasti herra Longfield lähti kauppaan samalla kun minä jäin hääräämään kotiaskareiden pariin nälkäisenä).

Ei mennyt kauaa kun herra kiiruhti kassien kanssa kotiin, ja seuraavassa hetkessä hän oli väsännyt meille älyttömän hyvää sipuli-sienimuhennosta ja paistanut kylkeen lohipalat. Hyvä palvelu sanon minä.

Kuvat räpsin arki-illan ruoka-annoksesta siten, että ahdoin sapuskaa suuhuni toiselta lautaselta samalla kun kuvasin herran annosta. Ehkä sen huomaakin hassun värisistä sekä upeasti stailatuista kuvista. Heh! Hyvää oli ja nälkä lähti, se on pääasia.

sipuli-sienimuhennos

Sipuli-sienimuhennos

2 reilua annosta

  • 300 g sipulia
  • 250 g purjoa
  • 1 rs purkissa lilluvia herkkusieniä
  • öljyä
  • suolaa
  • 1 tl timjamia
  • rouhittua mustapippuria
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa

1. Viipaloi sipuli ja huuhdottu, halkaistu purjo.

2. Avaa sienipurkki ja kaada nesteet pois.

3. Kuumenna paistinpannulla öljy ja kuullota sipuli. Siirrä ne lautaselle ja hetkeksi sivuun.

4. Ruskista sienet kevyesti. Lisää purjot ja kuullota sekoittaen. Lisää pannulla sipulit ja mausta seos.

5. Sekoita lopuksi joukkoon tuorejuusto ja kuumenna. Tarkista maku ja nauti esim. paistetun lohen kanssa. Hyvää on!

sipuli-sienimuhennos