Sieni-kevätsipulipiirakka

Täällä on taas kokkailtu lisää suolaisia piirakoita kun ystäviä ja sukulaisia on käynyt moikkaamassa pientä ihmettä.

sieni-kevätsipulipiirakka

Kaivelin reseptiarkistoja toivoen, että löytäisin jonkin uuden piirakkaohjeen ihan vain siitä syystä, että saisin blogiin uutta materiaalia. Pienen tonkimisen jälkeen törmäsin sieni-kevätsipulipiirakan reseptiin, ja päätin kokeilla sitä. Alkuperäisessä reseptissä piirakan pohjana käytettiin lehtitaikinaa, mutta halusin tehdä ihan normaalia suolaista piirakkaa, joten valtisin pohjaksi pakastealtaasta mun lempparipohjan: Myllärin pyöreän ruis-kaurapohjan.

sieni-kevätsipulipiirakkasieni-kevätsipulipiirakka

Tämä piirakka on ehdottomasti parasta lämpimänä, joko uunituoreena tai uunissa uudestaan lämmitettynä. Minä tarjosin sitä siskolleni hieman liian haalena, ja minusta maku ei silloin ollut paras mahdollinen.

Piirakan kaveriksi voi tehdä salaatin tai mennä sieltä mistä aita on matalempi, silloin lautasen reunalle riittää pikkutomaatit.

sieni-kevätsipulipiirakka

Sieni-kevätsipulipiirakka

  • 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä ruis-kaura piirakkataikina
  • 200 g purkkiherkkusieniä
  • 200 g pinaattia
  • tilkka öljyä
  • 1 nippu kevätsipulia
  • 2 dl kermaa
  • 1 prk (150 g) ranskankermaa
  • 3 kpl kananmunaa
  • 200 g fetajuustoa
  • rouhittua mustapippuria
  • ripaus suolaa

1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Siivilöi purkkiherkkusienet lävikössä.

3. Poista pinaatinlehdistä tarvittaessa kovat lehtiruodit, huuhtele ja valuta lehdet.

4. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Paista sieniä ja pinaattia muutaman minuutin ajan käännellen. Ota pannu pois liedeltä.

5. Huuhtele ja paloittele kevätsipulit.

6. Sekoita kerma, ranskankerma ja kananmunat keskenään. Murustele joukkoon fetajuusto. Mausta pippurilla ja ripauksella suolaa.

7. Painele sulanut piirakkapohja vuokaan. Levitä piiraspohjalle kermafetaseosta. Ripottele päälle kevätsipulit ja sieni-pinaattiseos.

8. Paista uunissa 175–200 asteessa noin 20–25 minuuttia.

sieni-kevätsipulipiirakka

Suositellut

Vastaa