Savulohi-sienipiirakka

Kärryttelin pienen ihmeen kanssa tovin yksikseni pitkin ja poikin Espoon keskuspuistoa. Vastaan tuli eräällä lenkillä kaksi naista vaunujen ja koirien kanssa. Ajattelin naiset nähtyäni, että olisipa kiva saada itsekin kärryttelyseuraa. En kuitenkaan uskaltanut kääntyä ja huikata naisille, että voisinko liittyä heidän seuraan, vaan jatkoin matkaani Horation ja vaunujen kanssa toiseen suuntaan.

savulohi-sienipiirakka

Kotona päätin kuitenkin laittaa viestiä meidän asuinalueen kotiäitien facebook-ryhmään. Tiedustelin, että mikäli alueelle on muodostunut kärrylenkkiporukoita, liittyisin enemmän kuin mieluusti mukaan. Yksi asia johti toiseen, ja pian olimme porukalla sopineet viikottaisista vaunulenkeistä sekä kahviringin perustamisesta. Vaunulenkeille startattaisiin aina tiistaisin leikkipuiston kulmilta, ja torstaisin kokoontuisimme toistemme luokse kahvittelemaan nyyttäriperiaatteella.

Käyn tiistaisin seurakunnan vauvakerhossa, joten vaunulenkeille en aina pääse mukaan. Mutta torstain kahvirinki sopii omiin aikatauluihin lähes poikkeuksetta.

savulohi-sienipiirakka

Kokoonnuimme viime viikon torstaina ensimmäisen kerran kahvittelemaan ja voitteko arvata mitä tapahtui? Kahvittelemaan saapui kaksi tuttua naamaa mun työpaikalta. Siis kaksi! Ollaan oltu molempien kanssa samoissa projekteissa, törmätty saman kerroksen käytävillä sekä ruokalassa ja molempien naisten vauvamasut kyllä huomasin alkuvuoden aikana. Eipä sitten vaan olla koskaan törmätty täällä kotiseuduilla.

Eikä tässä vielä kaikki. Työkavereiden lisäksi paikalle tupsahti meidän naapuri sekä läjä muita äitejä, jotka viettävät kaiket päivät kotosalla vauvan/lasten kanssa. Ihan uskomatonta! Ja minä luulin, ettei täällä asu ketään muita samassa tilanteessa olevia naisia, mutta niin vain yht’äkkiä meitä istui kymmenkunta saman katon alla vauvat kainalossa. Niin siistiä!

savulohi-sienipiirakka

Ensimmäisille mammatreffeille kokkasin savukala-sienipiirakkaa. Käytin piirakkaan appiukolta saatuja kuivattuja kanttarelleja, mutta piirakkaan voi hyvin piilottaa mitä vain sieniä (kuivattuja tai tuoreita) mistä itse eniten tykkää. Alkuperäisessä reseptissä taidettiin mainita mustatorvisienet.

Savulohi-sienipiirakka

  • 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä ruis-kaura piirakkataikina
  • 3 dl kuivattuja kanttarelleja (tai muita sieniä)
  • 1 kpl purjo
  • 250 g savulohta
  • 240 g (1 prk) Creme Bonjour valkosipuli-yrtit
  • 3 kpl kananmunaa
  • ½ dl ruokakermaa
  • 1 rkl sinappia
  • ½ tl yrttisuolaa
  • ½ tl sitruunapippuria

1. Sulata pakastetaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele taikina leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

2. Liuota kuivattuja sieniä noin 30 minuuttia kylmässä vedessä. Paista sieniä pannulla voinokareessa, kunnes neste on haihtunut. Siirrä sienet pannulta astiaan odottamaan. Kuullota silputtu ja pesty purjo pannulla pehmeäksi.

3. Revi savulohi pienehköiksi paloiksi.

4. Yhdistä keskenään muut täytteen ainekset ja sekoita seos tasaiseksi.

5. Levitä taikinapohjalle sienet, kalapalat ja kuullotettu purjo. Kaada päälle täyteseos ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut kauniin kullanruskean värin.

Kurkkaa myös kasa muita suolaisten piirakoiden reseptejä seuraavan linkin takaa!

idsavulohi-sienipiirakka

Suositellut

2 Replies to “Savulohi-sienipiirakka”

  1. Kiva asuinalue teillä, kun on noin usea innostunut äiti :).

    1. No niin on! Mahtavaa kun on päivisin seuraa, muuten tulisin kyllä hulluksi!

Vastaa