Aamupalaksi ruisleipää parmesaani-munakkaalla

Olen juuri tullut tunnin aamulenkiltä Horation kanssa. Ennen aamulenkkiä nappasin hedelmäkorista yhden mehevän appelsiinin (voi miten maukkaita ne ovatkaan juuri nyt!) ja join päälle ison lasin vettä. Appelsiinin tuoma energia on kuitenkin käytetty lenkillä loppuun ja vatsani huutaa ruokaa. Kaivan esiin jälleen kerran Jamie Oliverin uuden Arjen Superruokaa -kirjani, ja avaan sivun 32.

breakfast1breakfast3

Jamie lupaa, että sivun 32 munakasleipä on valmista 10 minuutissa. Tämä kuulostaa hyvältä, sillä minulla on valtava nälkä.

Resepti pitää sisällään silkinpehmeää munakasta, pinaattia, tomaattia, parmesaania sekä ruisleipää. Laitan vihreän teen tulille sekä paistinpannun kuumenemaan ja kaivan sen jälkeen kaapista esiin anopilta joululahjaksi saamani PiP-studion ihastuttavat astiat servietteineen. Haarukka sekä veitsi olivat turhia kapistuksia, tämän munakasleivän söi kätevimmin sormin.

Herkullista aamua kaikille!

breakfast2

Ruisleipää parmesaani-munakkaalla

1 annos

  • 1 pala jälkiuunileipää
  • oliiviöljyä
  • 2 kpl luomu kananmunaa
  • raastettua parmesaania
  • muutama kourallinen babypinaattia
  • tulista chilikastiketta
  • muutama kirsikkatomaatti

1. Laita paistinpannu liedelle kuumenemaan ja kaada pannulle hieman öljyä.

2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne haarukalla rikki. Kaada munaseos kuumalle pannulle ja pyöräytä sitä pari-kolme kertaa niin, että koko pannun pohja peittyy kunnolla.

3. Raasta parmesaania munakkaan päälle ja kytke sen jälkeen virta pois levyltä. Siirtele munakasta irti paistolastan avulla ja taita se sitten kahtia ja vielä toisen kerran kahtia.

4. Paahda ruisleipä leivänpaahtimessa ja kasaa paahdetun leivän päälle pestyä babypinaattia. Nosta päälle munakas, raasta munakkaalle vielä hieman parmesaania ja lisää muutama tippa tulista chilikastiketta.

5. Viipaloi tomaatit ja paista niitä hetken verran paistinpannulla. Nosta lämpimät tomaatit lautaselle ja nauti ne munakkaan lisukkeena.

breakfast4

Suositellut

9 Replies to “Aamupalaksi ruisleipää parmesaani-munakkaalla”

  1. Näytää hyvältä, vaikka en kananmunista välitäkään 🙂 Nuo PIP-studion astiat on todella söpöjä. Mulla on pari kippoa niitä (tai ehkä ne onkin tyttären, mutta keittiön astiakaapissa käytettävissä kuitenkin :P). Värimaailma ja kuviot on ihania, mutta niitä ei kai suositella pestäväksi astianpesukoneessa? Saman brändin lakanat ja pyyhkeet on myös kauniita.

    1. PiPin astioihin kiinnitin huomioita ensimmäistä kertaa todella monta vuotta sitten. Me ollaan pesty PiPin kaikkia astioita ihan normaalisti astianpesukoneessa, ja hyvin ovat kestäneet. Olen niin laiska tiskaamaan käsin, että meillä koneeseen menee kyllä melkein kaikki. PiPit ovat meillä kuitenkin ihan käyttöastioina, joten saavat mennä myös jatkossa pesukoneeseen. 🙂

      1. Tähän on pakko kommentoida myös MissEtoileen astioista! Sain yhden kultakoristeisen mukin lahjaksi ja yritin etsiä tietoa sen tiskikonekestävyydestä. Ei löytynyt. Totesin, että mulla on vain tiskikoneen kestäviä astioita ja hyvin on kultaukset kestäneet!
        Eli siitäkin merkistä nyt käyttäjäkokemus samaan ketjuun. 😉

        1. Kiitos! Meillä on kanssa 99 % vain tiskinoneen kestäviä astioita, pari perintölautasta pesen käsin, muut menee surutta koneeseen.

  2. Jos syö kananmunaa missä muodossa tahansa aamiaiseksi, ei voi kuin tulla hyvää! näyttää ihanalta 🙂 täytyy muuten pitkästä aikaa selailla samaa Jamien kirjaa, siellä oli vaikka mitä kivaa kokattavaa.

    1. Totta! Pitää nälkää hyvin ja on vielä hirmuisen hyvää. 😛 Tämä oli mun eka Jamien kirja, sillä jostain syystä olen dissannut Jamieta kaikki nämä vuodet. Mutta pakko se on tunnustaa, kyllä se mies ruokaa osaa tehdä. 😉

      1. No sitä hän osaa 😉

  3. No nyt on kätevä aamiainen! Leivät, päälliset ja lisukkeet samassa paketissa – kätsää! 🙂

    1. Näin on! Ja hyvääkin vielä kaiken kätevyyden lisäksi. 😛

Vastaa