Aamupalaksi paistettuja sieniä sekä pinaatti-tomaattileipää

Sain eilen kahden viikon sairausloman. Pisimmän millä olen koskaan ollut. Alaselässä oleva välilevyn pullistuma on aiheuttanut nyt jo reilut viisi viikkoa kovaa hermokipua vasempaan jalkaan. Istuminen on noin viiden minuutin jälkeen yhtä h*lvettiä. Olen seissyt sekä maannut työhuoneessa väsyneenä nyt viitisen viikkoa kunnes eilen lääkäri puhalsi pelin poikki. Hän sanoi syvälle silmiini katsoen: Sairausloma alkaa nyt. Tämä selvä, vastasin hieman värisevällä äänellä.

snow3

Soitin työmatkalla olevalle herra Longfieldille lääkärireissun jälkeen. Hän oli helpottuneen kuuloinen uutisesta, sillä herra on ollut hieman huolissaan miten pärjään yksin kotona selkäni kanssa hänen viitisen viikkoa kestävien työreissujen ajan. Minä sen sijaan itkin. Itkin varmaan suurimmaksi osaksi itsekin helpotuksesta. Voin nyt rauhassa kuntouttaa selkääni ilman mitään muuta ekstraa. Lääkäri sanoi, että käy vaikka kahdesti päivässä uimassa, jos se vaan saa kivun tunteen pienemmäksi. Istuminen sekä autolla ajaminen on ”kielletty”. Toki mun pitää käydä kaupassa ja ajaa sinne uimahalliin, mutta istumista tulee nyt välttää kaikilla mahdollisilla tavoilla.

snow4

Töissä hoidin vielä pari pakollista juttua, ja sitten lähdin kaupan kautta sairauslomalle. Kävin ostamassa uuden keittokirjan, josta sitten valitsin heti neljä reseptiä, joiden ainekset kävin ostamassa ruokakaupasta. Nälkään en siis ainakaan kuole seuraavien kahden viikon aikana.

snow2

Aamulla heräsin illalla popsimieni lihasrelaksanttien vuoksi aika myöhään. Join vettä sekä söin appelsiinin, jonka jälkeen lähdimme Horation kanssa metsään lenkille. Kävely on hyväksi selälle, ja olenkin tässä viimeisten viikkojen aikana kävellyt parisen tuntia päivässä.

snow1

Lumisen aamulenkin jälkeen kaivoin ostamani Jamie Oliverin Arjen superruokaa -kirjan esiin ja avasin kirjan sivun 80. Aamupalaksi kokkailin yhdentoista aikaan paistettuja herkkusieniä sekä leivän, joka piti sisällään tomaattia, sauvpekonia, pinaattia sekä raejuustoa. Oli muuten hyvää!

breakfast_bread3

Paistettuja sieniä sekä pinaatti-tomaattileipää

1 annos

  • 5 kpl ruskeaa herkkusientä
  • 4-6 kpl kirsikkatomaattia
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • Tabasco chipotle -kastiketta
  • 1 viipale täysjyväleipää (mulla oli rapean kaurasämpylän puolikas)
  • 1 siivu savupekonia
  • pari kourallista babypinaattia
  • 2 rkl raejuustoa

1. Leikkaa sienistä jalka ja lakin alareuna pois. Siirrä jäljelle jäänyt osa (ns. lakkiosa) kulhoon.

2. Puolita kirsikkatomaatit kannan kohdalta ja laita sienien kanssa samaan kulhoon.

3. Lisää kulhoon teelusikallinen öljyä sekä valkoviinietikkaa ja muutama tippa Tabascoa. Sekoita hyvin.

4. Kuumenna pannu keskilämmölle. Asettele tomaatinpuolikkaat sekä sienet pannulle. Paista viitisen minuuttia ja lisää pannulle sen jälkeen leipäviipale sekä savupekoni. Kääntele pannulla olevia aineksia silloin tällöin kunnes ne ovat kauniit ruskeita.

5. Siirrä kaikki ainekset lopuksi pannun toiselle puolelle kekoon ja lisää pannulle vielä pinaatti. Anna pinaatin pehmentyä pannulla nopeasti. Sen jälkeen on aika koota komea aamupalaleipä.

6. Nosta leipäviipale lautaselle ja kasaa sen päälle pinaattia. Lisää sitten raejuusto, tomaatti sekä savupekoni. Ravista päälle muutama tippa Tabascoa. Nosta sienet lautasen reunalle ja nauti heti.

breakfast_bread2

Suositellut

13 Replies to “Aamupalaksi paistettuja sieniä sekä pinaatti-tomaattileipää”

  1. Tsemppiä selän kuntoutukseen ja rapsutuksia ihanalle Horatiolle! Mä olen saanut vuosia vaivanneen selkäni huomattavasti parempaan kuntoon pilateksella, jossa opin vihdoin seisomaan ja kävelemään oikeassa asennossa.

    1. Jo kolme eri fysioterapeuttia on suositellut minulle Pilatesta. Ehkä peruskurssille on pakko mennä kun pahin hermokipu on saatu pois. Rapsutukset on välitettu eteenpäin. 🙂

  2. Tsemppiä!! kuulostaa haasteelliselta ja kivuliaalta vaivalta 🙁 mutta onneksi sait lohturuokaa, aivan ihana aamiainen 🙂

    1. Juuri näin! Jotain kivaa pitää olla, ettei mene ihan vaan kivun potemiseksi koko (sairaus)loma. 🙂 Hyvä ruoka tuo kummasti lohtua.

  3. Parenemisia selälle. Ikävää, että se on mennyt noin huonoon jamaan, mutta jospa nyt saikku auttaisi.
    On muuten hyvän näköinen leipä, pääsi jälleen kokeilulistalle 🙂

    1. Sitä toivotaan! Tosin eilen erikoislääkäri totesi hermoratatutkimuksen päätteeksi, ettei selkä oli vielä viikonpäästä yhtään parempi. Sen verran iso issiasvaiva siellä nyt kuulemma on. No huomenna taas sadannen kerran lääkärille ihmettelemään jatkoa.

      p.s. Leipää kannattaa kokeilla, hyvää on, sen lupaan!

  4. Tsemppiä, tuo säteilevä kipu on tuttua 🙁 Hyvältä näyttää aamiainen, kelpaisi minullekin!

    1. Ihan syvältähän tämä on, mutta ei valittaminen paljoa auta! Lähden tästä juuri hiihtämään upeaan auringonpaisteeseen, sen pitäisi tehdä hyvää selälle. 🙂

      1. Selälle ja mielelle ??

  5. Voihan kurjuus, selkäkipu on viheliäistä! Onneksi sulla on ihana Horatio kuitenkin hoitajana/seurana ja saat nyt ajan kanssa hoitaa sen kivun pois!
    Paljon tsemppiä!!

    1. Kiitos Sari! Horatio saa kyllä nyt nauttia mun seurasta – ja toisinpäin. Kävellään paljon metsissä ja siitähän pikku prinssi tykkää paljon!

  6. Paljon tsemppiä! Kuulostaa tosi ikävältä vaivalta. 🙁 Toivottavasti selkä alkaa pian voimaan paremmin.

    1. Kiitos Petra! <3 Kyllä tämä tästä, ajan kanssa..

Vastaa