Joulukalenteri 10: Rosollin kastike

Joku saattaa ihmetellä, miksi postauksen otsikkona on pelkästään rosollin kastike, eikä rosolli ja rosollin kastike.

rosollin kastikec_joulu_.jpg

Tämä johtuu siitä, että rosollia voi ostaa myös valmiina. Tyttöjen joulussa pöytään nostettiin valmista Atrian rosollia (saatu blogin kautta), joka säästi minut aikamoiselta pilkkomiselta. Valmiissa rosollissa ei sinänsä ole mitään vikaa, ainoa miinus tulee siitä, että kaikki on punajuuren takia ihan punaista. Mutta punainenhan on joulun väri, joten turha siitä on valittaa.

Viime jouluna teimme rosollin itse, ja olihan se hyvää. Tänä jouluna yritän saada äitini rosollivastaavaksi viimevuotiseen tapaan, joten saapa nähdä syödäänkö meillä reippaan kahden viikon päästä joulupöydässä itse tehtyä, vai kaupasta ostettua rosollia. Mulle passaa kumpi vaan.

rosollin kastike (2) rosollin kastike (3)

Vaikka rosollin päättäisikin ostaa kaupasta valmiina, voi rosollin kastikkeen kuitenkin tehdä itse. Kastike valmistuu tuossa tuokiossa, ja sen voi tehdä hyvin valmiiksi jo edellisenä päivänä, jotta kastikkeen maut saavat tasaantua kaikessa rauhassa.

Rosollin kastike

  • 2½ dl ranskankermaa
  • ½ sitruunan mehu
  • ½ rkl hyvää sinappia
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl punajuurien säilöntälientä

1. Sekoita ranskankermaan sitruunan mehu, sinappi ja rouhittu mustapippuri.

2. Jos haluat värjätä kastikkeen söpön pinkiksi, sekoita joukkoon vielä hieman punajuurien säilöntälientä. Minä käytin värjäykseen punajuurten keitinvettä, sillä satuin keittämään samaan aikaan punajuuria toista reseptiä varten.

rosollin kastike (1)

Suositellut

Vastaa