Helppo mansikkaherkku kesään

Vieraita tulossa lyhyellä varoitusajalla, ja kaapissa on vain mansikoita, vaahtoutuvaa vaniljakastiketta sekä paketti Domino-keksejä? Ei hätää, tässä helppo ja nopea mansikkaherkku kesään! No okei, ehkä tähän kesäiseen jälkkäriin tarvittavia aineksia ei loju kaapissa tuosta vaan. Mutta ne on tosi nopea hakea (lähi)kaupasta ennen vieraiden tuloa.

kesäjälkiruoka (4)

Minä sain maistaa tätä herkullista jälkkäriä ensimmäisen kerran koulukaverin luona heinäkuun alussa järjestetyissä grillibileissä. Suhtellisen kevyt ja mansikkainen jälkkäri oli kovasti mieleeni, ja niinpä tein sitä itsekin vain viikon päästä vanhemmilleni, jotka tulivat käymään kesävierailulla myöhäisen lounaan merkeissä. Herra Longfieldin laittaessa meille ruokaa, ihastelimme äitini kanssa puutarhassa kukkivia kukkia, jotka ovat tänä kesänä vihdoin alkaneet rehottaa ihan tosissaan. On perennapenkeissä vielä kaljujakin kohtia, mutta on mukavaa kun pihassa kukkii vihdoin kunnolla, ja perennat ovat alkaneet levitä ja viihtyä kukkapenkeissä.

kesäjälkiruoka (1)

kesäjälkiruoka (6)

Kun herran kokkaama savustettu pestolohi oli saatu tuhottua neljään pekkaan, oli aika keittää pressokahvit (ja mulle teetä) ja nostaa terassipöydälle jälkkärit.

Olin tehnyt jälkkärit paria tuntia ennen vanhempieni tuloa valmiiksi jääkaappiin. Jälkkärin voi hyvin tehdä juuri ennen tarjoiluakin, mutta itse pidän siitä, että murskatut Domino-keksien palat ehtivät imeytyä vaahdotettuun vaniljakastikkeeseen pehmentyen mukavasti.

Mansikkaherkkua (4 – 6 annosta) varten tarvitset purkin Valion 9 % vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, yhden pötkön Domino-keksejä sekä tuoreita mansikoita noin litran verran. Ensin mansikat tulee pilkkoa neljään osaan (eli aika pieniksi paloiksi), sen jälkeen Dominot murskataan ja viimeiseksi vaniljakastike vaahdotetaan kunnolla vaahdoksi. Sen jälkeen näitä kolmea ainesosaa laitetaan mielellään nätteihin tarjoiluastioihin kerroksittain, niin kauan, että kippo on täynnä. Ja jos aikaa on, täytetyt kipot voi nostaa huoletta pariksi tunniksi jääkaappiin vetäytymään ennen herkutteluhetkeä.

Helppoa, nopeaa ja herkullista!

kesäjälkiruoka (5)

Suositellut

2 Comment

  1. Tämä helppo kesäherkku poimitaan meidän mökkikeittiöön! Aineksetkin sattuvat jo löytymään jääkaapista.:) Pidän usein jääkaapissa varalla tuota vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, se säilyy hyvin ja siitä taikoo niin helposti ja nopeasti monenlaisia jälkkäreitä.:)

    1. Loistavaa! 🙂 Meillä on kanssa vaniljakastiketta melkein aina jääkaapissa, se toimii pelkästään marjojen kanssa niin hyvin. Nam! 🙂 Ihanan herkullista kesän jatkoa!

Vastaa