Silmänruokaa: Feta-jauhelihavuoka

Muistatteko, kun vähän aikaa sitten jorisin teille kauniista Marina Ekroosin Silmänruokaa-kirjasta? Kirjasta pääsi melkein heti ensimmäisen kokkailun jälkeen toinenkin resepti testiin. Tällä kertaa tein feta-jauhelihavuokaa, joka toimii näppärästi herkullisena ja suht helppona arkiruokana ihan jokaisessa kodissa. Tai ainakin niissä kodeissa, joissa syödään lihaa.

feta-jauhelihavuoka (4)

Me tykättiin herran kanssa feta-jauhelihavuosta paljon, ja syötiin sitä kolme tai neljä päivää putkeen. Reseptissä kyllä sanottiin, että ruokaa tulisi ”kahdelle ja seuraavaan päivän evääksi”, mutta totuus oli se, että reseptin aineksista tuli yhteensä KOLME vuoallista safkaa. Siis ihan tosi paljon. Hieman jo kaupassa vihanneksia ostaessani ihmettelin, että kylläpäs yhteen uunivuokaan mahtuu kamaa, mutta nappasin kuitenkin kiltisti kaikki reseptissä olleet ainekset ostoskärryyn. Eiku, kesäkurpitsa jäi ostamatta, sillä sitä ei S-marketissa ollut.

feta-jauhelihavuoka (2)feta-jauhelihavuoka (3)

Feta-jauhelihavuoka

KOLME uunivuoallista, annoksia noin 8

  • 400 g fetajuustoa
  • noin 500 g jauhelihaa (meillä oli vähän enemmän)
  • 1 kpl valkosipuli
  • 2 kpl punaista chiliä
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 kpl munakoiso
  • 1 kpl parsakaali
  • 3 kpl punasipulia
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 2 kpl paprikaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • (1 kpl kesäkurpitsa)

1. Voitele KOLME normaalikokoista uunivuokaa valmiiksi, ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Hienonna kuorittu valkosipuli sekä chilit, ja laita ne oliiviöljyn sekaan maustumaan.

3. Viipaloi munakoiso, ja hiero sen jälkeen viipaleiden pintaan suolaa ja pinoa ne sivummalle ”itkemään”.

4. Leikkaa ja paloittele parsakaali, sipulit, herkkusienet, paprikat (ja kesäkurpitsa) sopiviksi paloiksi.

5. Pyyhi talouspaperilla nesteet ja suolat munakoisoviipaleiden päältä pois, ja kuutioi viipaleet sen jälkeen.

6. Murenna fetajuusto tarvittaessa (meillä oli käytössä valmiiksi kuutioituja juustopaloja).

7. Jaa kaikki kasvikset tasaisesti kolmeen uunivuokaan. Kääntele kasvisten sekaan fetajuustopalat ja raaka jauheliha. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita lopuksi joukkoon valkosipuli-chiliöljy.

8. Paista vuokia 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa sellaisenaan.

feta-jauhelihavuoka (1)

Suositellut

8 Replies to “Silmänruokaa: Feta-jauhelihavuoka”

  1. Kuulostaa herkulliselta arkiruoalta, yhden (tai kolmen :)) vuoan taktiikka toimii arkena.

    1. Onneksi vuoka tosiaan maistui meille, olisi tosi ikävää syödä neljä päivää jotain pahaa pakosta.. 😛

  2. Onpa hauska resepti, feta ja jauheliha on niin ihana yhdistelmä 🙂 helppoa arkiruokaa, ilmeisesti koko viikoksi 😀

    1. Melkein viikoksi riittää! 🙂 Vuokaan voi muuten hyvin käyttää niitä kevyitä ”feta”kuutioita, sillä makua on vuoassa ilman fetaakin tosi paljon. Nam!

  3. Hei Longfieldiläiset
    Ihan tarkennuksena; tuleeko ruokaan siis yksi kokonainen valkosipuli vai yksi kynsi?
    Ehtivätkö kasvikset kypsyä tuossa ajassa ilman etukäteispehmennystä esim. mikrossa?

    Kiitokset kivasta blogista!

    1. Tällä aineksien määrällä ruokaa tulee tosiaan hurjan paljon, joten mä käytin yhden valkosipulin kaikki kynnet. Valkosipulin määrää voi hyvin vähentää, jos se ei kuulu omiin suosikkeihin. Vaikka puolikas tai kokonainen yksikyntinenkin valkosipuli passaa oikein hyvin. Herkullisia hetkiä!

  4. Tätä pitää testaa! Hyvät ja helpot arkiruokareseptit kelpaa aina 😛

    1. Testaa ihmeessä. Mutta tee vähän pienempi määrä, vaikka puolet tästä reseptistä. 🙂

Vastaa