Makkaraa bataattisoseella Anton&Antonin tyyliin

Nyt olisi sellaista herkkuruokaa tarjolla, että oksat pois!

anton&anton (6)

Anton&Antonin ruokakassia on kokeiltu meillä nyt kahdesti, ja tässä olisi toisen kassikokeilun viimeinen resepti. Tästä toisesta ruokakassista olen postannut lohta ja ravioleja -reseptin, mutta simppeli ja herkullinen peruna-purjososekeitto jäi nyt postaamatta, sillä en jostain syystä kuvannut annoksia ennen kuin keittokattila oli tyhjä. Täytyy jossain välissä yrittää muistaa pyöräyttää keittoa uudestaan, jotta saisin senkin reseptin julki teille ja muistiin itselleni.

Tämän päiväisen reseptin alkuperäinen nimi on Makkaraa bataattisoseella ja mausteliemessä säilöttyjä kurkkuja. Makkaraosasto ei ollut perinteistä HK:n sinistä, vaan Westcharkin luomunakkeja sekä -lammasmakkaraa. Me tykätään makkarasta, ja ihastuttiin kovasti erityisesti lammasmakkaraan. Niitä tarttisi kyllä ostaa kotiin jossain välissä. Lammasmakkaran lihapitoisuus on 84 %, joten kyseessä on ihan ehtaa tavaraa.

SONY DSCanton&anton (1)anton&anton (2)

Makkarat ja bataattisose

  • 400 g bataattia
  • 2 rkl voita
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 tl inkivääriraastetta
  • suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 4 kpl luomu lammasmakkaraa
  • 4 kpl luomu nakkimakkaraa
  • öljyä (tai muuta paistorasvaa)

1. Kuori ja viipaloi bataatti ohuiksi viipaleiksi. Keitä bataattiviipaleet pehmeiksi suolatussa vedessä. Valuta vesi ja soseuta bataatti sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.

2. Lisää voi, sitruunan mehu ja hienoksi raastettu tuore inkivääri. Mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan.

3. Paista makkarat pannulla tilkassa öljyä (tai muussa paistorasvassa). Tarjoa paistetut makkarat bataattisoseen, säilöttyjen kurkkujen (ks. ohje alla) sekä kaaliraasteen (ks. ohje alla) kanssa.

Nopeat säilötyt kurkut

  • 1 kpl kurkku
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • musta- tai valkopippuria
  • 2 rkl tuoretta persiljaa

1. Huuhdo kurkku ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Minä käytin viipalointikonetta apuna.

2. Laita kurkut kulhoon. Lisää suola, sokeri, etikka ja pippuri ja jätä maustumaan hetkeksi.

3. Sekoita joukkoon lopuksi tuoretta persiljaa. Persiljaa voi laittaa kurkkujen päälle myös koristeeksi ennen tarjoilua.

Kaaliraaste

  • 300-400 g kaalia
  • oliiviöljyä
  • valkoviinietikkaa

1. Raasta tai suikaloi kaali. Mausta oliiviöljyllä ja valkoviinietikalla.

anton&anton (4)

anton&anton (7)

Odottelen jo keväällä alkavaa opintovapaata aika kuumeisesti, opintovapaan aikana tulemme hyvinkin varmasti tilaamaan Anton&Antonin ruokakassia kolmannen, neljännen ja varmaan viidennenkin kerran. Sen verran hyvin ruokakassi on meidät vakuuttanut. Helppoja, nopeita, hurjan hyviä ja uudenlaisia ruokia on päästy maistelemaan vihreän Vihervaaran keittiössä ruokakassien ansiosta. Me tykätään!

anton&anton (3)

Suositellut

3 Replies to “Makkaraa bataattisoseella Anton&Antonin tyyliin”

  1. Tosi kiva resepti, meilläkin tykätään makkarasta ja etenkin kaalista ja säilötyistä kurkuista 🙂

    1. Herkkua tämä kyllä oli. Noita lammasmakkaroita metsästin eilen Stockan Herkusta, mutta ei osunut silmiin.. 🙁 Onneksi pakastimeen saatiin kuitenkin 6 Harjun makkaratehtaan 7 chilin raakamakkaroita. Ne on aivan sairaan hyviä. 😛

  2. […] bakteerien leviäminen ruoan raaka-aineisiin. Se pitäisi estää. Toiseksi inspiroiduin Meanwhile in Longfield..-blogin ruokakassikokeilusta. Kolmanneksi keli ei mitenkään inspiroinut ulkoilua eikä aamulla […]

Vastaa