Mansikka-vuohenjuustosalaatti

Tätä salaattia tehdessämme herra Longfield osti kaupasta varmasti kesän vihoviimeisiä kotimaisia mansikoita. Värikäs ja raikas salaatti oli meidän molempien mieleen, joten on hieman harmi, että sitä saattaa tehdä seuraavan kerran vasta ensi kesänä.

mansikka-vuohenjuustosalaatti

mansikka-vuohenjuustosalaattimansikka-vuohenjuustosalaatti

Värikäs vuohenjuusto-mansikkasalaatti

Salaatti

  • babypinaattia (tarpeeksi)
  • mansikoita (meillä oli muovinen paketillinen)
  • 1 iso kiekko vuohenjuustoa

Kvinoa

  • 1 dl kvinoaa
  • 2 dl vettä
  • suolaa

Salaatinkastike

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl raastettua sitruunan kuorta
  • 1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 1 tl hunajaa
  • rouhittua mustapippuria

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Anna keitetyn kvinoan jäähtyä noin 8 minuutin ajan.

2. Kastiketta varten sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, raastettu sitruunan kuori, sitruunamehu, sinappi, hunaja sekä rouhittu mustapippuri.

3. Kokoa seuraavaksi salaatti. Yhdistä babypinaatti, viipaloidut mansikat ja hieman jäähtynyt kvinoa. Murenna päälle vuohenjuustoa ja kaada lopuksi raikas kastike salaatin päälle.

Namia on!

mansikka-vuohenjuustosalaatti mansikka-vuohenjuustosalaatti

Suositellut

7 Replies to “Mansikka-vuohenjuustosalaatti”

  1. […] Tätä salaattia tehdessämme herra Longfield osti kaupasta varmasti kesän vihoviimeisiä kotimaisia mansikoita. Värikäs ja raikas salaatti oli meidän molempien mieleen, Lue lisää » […]

  2. Voi miten kaunis salaatti! ihania yhdistelmiä olet kehitellyt, mansikka, vuohenjuusto ja kvinoa sopivat varmasti mahtavasti yhteen 🙂

    1. Itse en ole tätä suinkaan keksinyt. 😉 En ole kovin idearikas ja uskalias muuttamaan reseptejä. Mutta hyvin ainekset kyllä sopivat yhteen! Nam!

  3. Ihana salaatti ja niin nätti!

    1. Kiitos Jael! 🙂 Kesää on jo ikävä.

  4. Ei voi sanoa muuta kuin KESÄ!!! Ihanan näköinen salaatti.

    1. KESÄ on niin ihana! 🙂 Ja salaatti toki myös. Heh!

Vastaa