Törkeen hyvät hodarit

Paljastin teille jokunen aika sitten parhaiden hot dog -sämpylöiden reseptin, ja lupasin samalla palata törkeän hyvien hodarien pariin hieman myöhemmin. Täytän lupaukseni tänään.

hot dog hot dog

Maistelin hodarien taivaallista komboa Stockmannin Street Gastro tourilla elokuussa. Sain onnekseni käsiini hodarien reseptin, ja nyt näitä törkeän hyviä hodareita on syöty meillä jo kahteen otteeseen.

Hodarien salaisuus piilee siirappisissa sämpylöissä sekä Harjun makkaratehtaan seitsemän chilin raakamakkarassa. Näiden lisäksi hodareita varten tulee tehdä tulista harissamajoneesia sekä sinappista coleslawia (reseptit myöhemmin tässä postauksessa).

Hodarien kanssa voi iänikuisten ranskisten sijasta tarjota myös sipsejä! Saimme tähän idean kesällä HSS Boathousessa, jossa kolmioleipien kanssa tarjoiltiin sipsejä. Kivaa vaihtelua! Me valitsimme hodarien lisukkeeksi Estrellan ronskit Rough Cut -perunalastut (*saatu blogin kautta).

hot doghot dog hot dog

Hot Dogit

4 tuhtia kuumaa koiraa

Hot dogien sämpylöiden resepti on julkaistu blogissa jo aiemmin.

  • 4 hot dog -sämpylää
  • 4 kpl Harjun Makkaratehtaan seitsemän chilin raakamakkaraa (makkaroita saa ainakin Stockmannin Herkun lihatiskiltä)
  • 4 rkl harissamajoneesia (resepti alla)
  • sinappista coleslawia (resepti alla)
  • marinoituja punasipuleita (valmiina purkissa)

Lisukkeeksi suolalla maustettuja Estrellan Rough Cut -sipsejä.

Harissamajoneesi

  • 4 – 6 rkl Hellmann’s majoneesia
  • 1-3 tl harissakastiketta (me käytimme minced chiliä)
  • 1-2 tl sitruunamehua
  • suolaa
  • rouhittua mustapippuria

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku.

Sinappinen coleslaw

  • 200 g valkokaalia
  • 1 porkkana
  • 2 tl dijonsinappia
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
  • sokeria
  • rouhittua mustapippuria

1. Leikkaa kaali ohueksi suikaleeksi ja raasta porkkana.

2. Sekoita kulhon pohjalla sinappi, valkoviinietikka, oliiviöljy, suola, sokeri ja mustapippuri.

3. Sekoita kaali ja porkkana kastikkeen sekaan ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.

4. Täytä lämpimät hodarisämpylät täytteillä, nosta lautaselle pari kourallista sipsejä ja nauti annos heti!

Hot dog

Suositellut

3 Comment

  1. […] Paljastin teille jokunen aika sitten parhaiden hot dog -sämpylöiden reseptin, ja lupasin samalla palata törkeän hyvien hodarien pariin hieman Lue lisää » […]

  2. Meillä on aina hodaripöydässä tarjolla sipsejä. Niitä murustellaan pieni kourallinen hodarisämpylän sisään. Toimii!

    1. Onpas hauska idea!! Mun yksi kaveri tekee ihan samaa, tunkee sipsejä sämpylöiden väliin. 🙂

Vastaa