Rouhea maalaissalaatti

Kesäloman jälkeen olen yrittänyt puputtaa mahdollisimman paljon salaatteja ja kevyitä keittoja. Arkisin homma on toiminut hyvin, mutta viikonloppuisin olen repsahtanut syömään sitä sun tätä. Ei näistä kesäkiloista ihan helpolla eroon päästä.. Argh. No yritys hyvä kymmenen.

ranskalainen maalaissalaatti

Ensimmäisellä kokonaisella työviikolla kesäloman jälkeen teimme tosi herkullista ranskalaista maalaissalaattia. Tai siis herra Longfield teki. Tulin fillarilla töistä kotiin ja ruoka odotti valmiina keittiön pöydällä. Harvinaista herkkua täällä meillä!

Herra vaihtoi reseptissä olleen pekonin ilmakuivattuun kinkkuun, sillä pidämme siitä molemmat enemmän kuin pekonista. Ilmakuivatun kinkun voi paistaa pekonin tapaan pannulla, ja siitä tulee ihan sairaan rapeaa paistamisen jälkeen. Paljon parempaa kuin pekoni. Kyllä pekonikin meille maistuu, mutta jos saa valita, niin kallistumme ilmakuivattuun kinkkuun.

ranskalainen maalaissalaatti ranskalainen maalaissalaatti

Resepti on peräisin Pirkan K-ruoka-lehdestä.

Rouhea maalaissalaatti

3 isoa annosta

Krutongit

  • 4 viipaletta paahtoleipää
  • 2 rkl (rypsi)öljyä
  • 2 valkosipulinkynttä

Salaatti

  • 250 g salaattisekoitusta
  • 250 g miniluumutomaatteja
  • 1 pkt ilmakuivattua kinkkua (tai pekonia)
  • 4 kpl luomu kananmunaa

Sinappikastike

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 tl sinappia
  • ¼ tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus sokeria

1. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja purista joukkoon valkosipulinkynnet. Lisää leipäkuutiot pannuun ja paahda kullanruskeiksi.

2. Pese ja suikaloi salaatti. Halkaise tomaatit. Paista ilmakuivattu kinkku tai pekoni pannulla rapeiksi. Nosta ne talouspaperille. Leikkaa jäähtyneet pekonit viipaleiksi.

3. Keitä kananmunia 5-6 minuuttia. Keltuainen saa jäädä hieman löysäksi. Kuori ja halkaise jäähtyneet kananmunat.

4. Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

5. Nosta tarjoiluvadille suikaloitu salaatti ja sekoita joukkoon 1 rkl sinappikastiketta. Asettele salaatin päälle tomaatit. Valuta salaattiin loput kastikkeesta ja ripottele päälle pekoniviipaleet. Lisää kananmunan puolikkaat sekä krutongit.

ranskalainen maalaissalaatti

Suositellut

3 Replies to “Rouhea maalaissalaatti”

  1. […] Kesäloman jälkeen olen yrittänyt puputtaa mahdollisimman paljon salaatteja ja kevyitä keittoja. Arkisin homma on toiminut hyvin, mutta viikonloppuisin olen repsahtanut Lue lisää » […]

  2. Herkullisen näköistä. 🙂

    1. Kiitos! Salaatti maistui myös tosi herkulliselta, ehkä osaksi sen vuoksi, ettei sitä tarvinnut tehdä itse. 🙂

Vastaa