Suklaajuustokakku pinkillä joulukuusikoristeella

HUOM! Reseptiä on korjattu 14.12.2013. Olin unohtanut kertoa mitä liivatteelle kuuluu tehdä. Kiitos tarkkasilmäiselle Turkinpippurille!

Leidien pikkujoulujen herkkupuolesta pitivät huolta mun väsäämä suklaajuustokakku sekä salmiakki rocky road. Näiden lisäksi eräs pikkuinen leidi oli irtokarkkivastaava, Väritehtaan Suvi teki meille bostonkakun ja sitten eräät leidit toivat vielä mukanaan kolme isoa sipsipussia, kasan erilaisia pähkinöitä sekä suklaakonvehteja. Ugh sanon minä!

suklaajuustokakku

Mässäiltävää siis riitti, ja vaikka teimme kaikkemme, jäi meille hirmuinen määrä herkkuja herkkukaapin perukoille. Kaikkia karkki- ja sipsipusseja sekä konvehtirasioita ei edes ehditty illan aikana avaamaan. Meille saa siis mieluusti tulla nyt herkuttelemaan vaikka arki-iltaisin jos sokerihammasta alkaa kolottaa! Kannattaa kuitenkin ehkä olla aika nopea, herkuilla on nimittäin tapana hävitä herkkukaapista aivan liian nopeaa tahtia..

pikkujoulut ruoka

pikkujoulut ruoka

Väsäämäni suklainen juustokakku oli ihanan makeaa (lue: tosi hyvää). Makeuden vuoksi sitä ei voinut vetää kuin tasan yhden palan, ja sekin oli kaikkien muiden herkkujen päälle melkein liikaa. Tästä kakusta riittää siis hyvin isolle porukalle, sillä montaa palasta tätä ei kykene edes iso mies syömään.

Lisäksi olin hirmuisen mielissäni kakun koostumuksesta – liivatelehdistä huolimatta kakusta tuli mukavan samettinen ja pehmeä. Itse kuvailin kakun koostumusta juhlissa limamaiseksi, mutta se korjattiin hyvin nopeasti sivistyneemmillä sanoilla.

Kolmanneksi olin tyytyväinen kakun koristeluun, joka ei perinteisesti ole vahvinta alaani. Kuorrutusten kanssa on AINA ongelmia ja pää lyö yleensä tyhjää kun alan miettiä kakun koristamista. Tällä kertaa sain kuitenkin ihanan leidimäisen idean! Pinkit mansikkapallot lähtivät mukaan irttarihyllystä ja niiden avulla väsäsin kakun päälle söpön joulukuusen. Ihan täydellinen kakku leidien pikkujouluihin. Olisiko tästä jälkkäriksi teidän (pikku)joulupöytään?

suklaajuustokakku

Suklaajuustokakku

Pohja

  • 200 g Digestive-keksejä
  • 2 rkl Van Houten -kaakaojauhetta
  • 75 g voita

Täyte

  • 200 g tummaa suklaata
  • 5 kpl liivatelehteä
  • 2 dl vispikermaa
  • 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • 180 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200 g turkkilaista jogurttia
  • ¾ dl sokeria

1. Hienonna keksit esim. monitoimikoneen leikkuuterällä. Sekoita joukkoon kaakaojauhe. Sulata rasva ja lisää se muruihin.

2. Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija noin 23 cm) leivinpaperilla kiinnittämällä paperi pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat voilla. Painele keksi-rasvaseos vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi kylmään, jotta pohja kovettuu.

3. Liuota täytettä varten liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen (myös vesihaude käy suklaan sulattamiseen).

5. Sekoita sula suklaa tuorejuuston joukkoon. Sekoita vaniljakastike sähkövatkaimella suklaa-tuorejuustoseokseen. Sekoita joukkoon myös turkkilainen jogurtti ja sokeri.

6. Kiehauta 2 rkl vettä. Puserra liivatelehdet vedestä ja lisää kiehuvaan veteen. Sekoita kunnes ne liukenevat kokonaan. Lisää liivate-vesiseos täytteeseen huolellisesti sekoittaen.

7. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.

8. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku halutessasi juuri ennen tarjoilua omalla luovalla tavallasi (mun ideaa saa käyttää vapaasti).

suklaajuustokakku

 

Suositellut

12 Comment

  1. Pitää joskus testata. Vaikuttaa hyvältä.

    1. Kantsii kyllä, varsinkin jos on yhtä kova suklaafani kuin mä. Kyllä tätä muutkin leidit kehuivat. 🙂

  2. Yksinkertainen on kaunista! Hieno kuusi.

    1. Kiitos Lumo! Mua (tietenkin) harmittaa noi kuvat, ei seiskan aikaan illalla saa enää kuin hehkulampun värisiä kuvia. 🙁

      Innolla muuten odotan postausta sun eilisistä kekkereistä! Toivottavasti oli upea ja herkullinen ilta!

  3. Salmiakki rokky road oli ihan parasta, tosin suklaajuustokakkukin oli aivan ihanaa 🙂 täytyy napata tämä ohje talteen 🙂

    1. Rocky road on kyllä törkeen hyvää! Ensi kerralla lisään sekaan vielä niitä pikkuisia vaahtokarkkeja mistä oli puhetta. 😛

  4. Aika namilta näyttää herkkupöytä 😛 Pähkinöistä tuli mieleen, että tänne aukesi juuri Punnitse&Säästä-puoti – poikkesin eilen sinne katsastamaan mitä herkkuja siellä oli 🙂

    1. Me ollaan pari kertaa käyty kanssa Punnitse&Säästä-liikkeessä. Mukaan lähti ainakin gojimarjoja ja joitain muita ”superfoodeja”. Smoothieiden teko jatkuu!

      Harmi, että pähkinöitä en voi itse syödä juuri lainkaan allergian takia. Valikoima oli nimittäin niiden osalta valtaisia Punnitse&Säästä-kaupassa!

    2. Sellainen piti tulla vielä tokaisemaan, että nyt kun oon ihaillut näitä kuvia lähes koko päivän, niin pakko tehdä uudeksi vuodeksi tuollainen muffinit-salaatit-juustokuusi-sipsikippa-yhdistelmä 😛 Ja eikös sen kuusen voi jo uutena vuonna syödä pois, kun joulukin on mennyt 😉

      1. Et oikeasti Sanna usko kuinka ihana kommenttisi oli! On aivan mahtavaa kun joku saa blogistani toteutukseen pääsevän idean. Uskon, että teillä tulee olemaan tosi herkullinen Uusi Vuosi 2014! Halloumsaalatin resepti on tulossa vielä lähiaikoina blogiin. Toisena salaattina toimi maalaiskanasalaatti, jonka reseptin olen postannut jo aiemmin (http://meanwhileinlongfield.wordpress.com/2013/09/18/tupariruokaa-maalaiskanasalaatti/).

  5. Mikään missä on suklaata ei voi olla pahaa! :p

    1. Totta turiset! 😀

Vastaa