Isäkin tykkää: Halloumisalaatti ja gazpacho-vinaigrette

Isänpäivästä taitaa olla jo jokunen tovi, joten olisi varmaan hyvä alkaa käydä läpi millä herkuilla tänä vuonna voideltiin isi-papan sydäntä.

Yleensä olemme viettäneet isänpäivän vanhemmillani syöden äitini tekemiä herkkuja. Tällä kertaa vanhempani saivat kutsun meille, sillä välillä on ihan reilua vapauttaa äiti ruoanlaitosta ja istuttaa hänet valmiiseen pöytään. Isäni ei ole kaikkiruokainen, joten tiedustelin häneltä jo etukäteen ruokatoiveita. Vastaus tuli isäni suusta hyvin nopeasti – paksuja ja isoja porsaankyljyksiä. No mitäs siihen vastaan sanomaan, kyljyksiä siis (on ne ainakin sisäfilettä halvempia)!

halloumisalaatti

Halusin tehdä isänpäiväpäivällisen pitkän kaavan mukaan, joten kyljysten lisäksi piti keksiä alku- sekä jälkiruoka. Jälkiruoaksi tein ihka ensimmäisen bostonkakkuni (oikein suklaisen sellaisen) ja alkupaloina tarjoiltiin paistettua halloumijuustoa valkoisten takasta ylijääneiden kaakelien päältä. Annos oli kaunis ja erityisen maukas, mutta mitä muuta saattaa odottaa, mikäli reseptin takana on Sara La Fountain? Täytyy vielä lisätä, että ei-kaikkiruokainen isänikin piti annoksesta hirmuisen paljon – pisteet mulle!

halloumisalaatti

Halloumisalaatti ja gazpacho-vinaigrette

annos kahdelle, meillä tuplattiin ainekset

  • 1 nippu ruohosipulia
  • 1 pkt viipaloitua halloumijuustoa
  • 1 pieni kuutioitu punasipuli
  • 2 pieneksi kuutioitua isoa tomaattia
  • 3 silputtua valkosipulinkynttä
  • 2 tl punaviinietikkaa
  • 1 rkl tomaattimehua
  • 2 tl paprikapikkelssiä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • ripaus sokeria
  • suolaa
  • rouhittua mustapippuria

1. Sekoita kulhossa punaviinietikka, valkosipulisilppu ja tomaattimehu ja lisää oliiviöljy. Sekoita ja lisää joukkoon pilkotut tomaatit, punasipuli, paprikapikkelssi, persilja sekä mausteet. Sekoita kunnolla ja anna muhia tunnin verran jääkaapissa.

2. Paista halloumiviipaleet pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat molemmin puolin kauniin ruskeita. Asettele lautaselle ruohosipulipeti ja nosta halloumiviipaleet sen päälle. Kumoa päälle aimo annos gazpacho-vinaigrettea.

halloumisalaatti

halloumisalaatti

Suositellut

4 Comment

  1. Hei!

    Olemme suunnittelemassa oman muuttovalmiin kannustalon rakentamista. Löysin blogiisi sisustuksia miettiessä. Oliko makuuhuoneiden ja olohuoneen seinät mahdollista saada maalattuina? Vai tuliko tehtaan puolesta vain tapetti?

    1. Moikka Jenni!

      Onnea teille, olette suunnittelemassa aivan ihanaa asiaa – omaa kotia. <3

      Makuu- sekä olohuoneen seinät on mahdollista saada myös maalattuina. Maalivalikoima oli muistaakseni Tikkurilan valikoimasta, josta kyllä löytyi värejä ihan joka lähtöön.

      Onnea suunnitteluun, se on aivan ihanaa hommaa!

  2. Onpa kaunis salaatti, olisi maistunut myös mulle 😉 ja miten hauska idea tarjoilla se tiilen päältä! salaatin värit pääsivät ihanasti esille.

    1. Kaakelit ovat toimineet jo muutaman ruoan lautasina, tuovat kyllä kivaa ilmettä pöytään! Ja lisäksi nää ”lautaset” oli ihan ilmaiset (se takkahan ei maksanut yhtään mitään..). 🙂

Vastaa