Parsakaali-porososekeitto vuohenjuustolla

Mun piti tänään laittaa teille ekat kuvat täältä Nykistä, mutta noita kuvia on niin miljoona, etten jaksa yksinkertaisesta alkaa käydä niitä tänä aamuna läpi. Eli palataan Nykiin joku toinen päivä ja ihmetellään tänään hirmuisen hyvää sosekeittoa, johon tuli ainakin tosi paljon parsakaalia ja vuohenjuustoa.

Tämä on nyt se keitto, jota tein herra Longfieldille kotiintuloateriaksi hänen saavuttuaan viime viikolla Qatarista. Jälkkäriksi oli sitten salmiakki rocky roadia, joka oli kyllä niin hyvää, että olisin itse voinut syödä sitä sekä pää- että jälkiruoaksi.

Sosekeitosta tuli aika paksua, sillä sekoilin tuttuun tapaani ainesten määrien kanssa (matikka on vaikeaa, vaikka on lukenut pitkän matikan!). Sekoilutarina on pitkä, mutta lopputulos on kuitenkin se, että meidän keittoon meni varmaan hieman vajaa kilo parsaa kun ohjeessa lukee 600 g. Tehkää te siis ohjeen mukaan ja lukekaa ohje paremmin kuin mä.

Paksuudesta huolimatta keiton maku oli kohdillaan. Parasta keitto oli kun otti lusikkaan sosekeittoa, vuohenjuustoa (ostakaa sellaista erikseen leikattua ja leveää rullavuohenjuustoa, ei mitään ”valmiiksi” pakattua pikkuista rullaa), poronlihasuikaleita sekä kirveliä! Kirvelin maku oli jotenkin ihan outo, se ei tuoksunut millekään, mutta keiton kanssa se sopi tosi hyvin. Mystinen yrtti.

parsakaali-porokeitto

Parsakaali-porososekeitto vuohenjuustolla
(4 isoa annosta)

  • 600 g parsakaalia
  • 1 (150 g) iso jauhoinen peruna
  • 1 (250 g) palsternakka
  • 1 l (Puljongin) kasvislientä
  • suolaa
  • 80 g kylmäsavuporopaistin viipaleita
  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • hienonnettua tuoretta kirveliä

1. Huuhtele ja paloittele parsakaali kukinnoiksi ja viipaloi varsi. Kuori ja paloittele peruna ja palsternakka.

2. Kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää kasvikset. Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä.

3. Kuutioi neljä kylmäsavuporopaistin viipaletta koristeeksi keiton pinnalle. Nosta loput kylmäsavuporopaistin viipaleet kattilaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa. Lisää maun mukaan suolaa.

4. Annostele keittoa lautasille. Nosta päälle (reippaasti) pehmeää vuohenjuustoa ja ripottele pinnalle kylmäsavuporopaistikuutioita ja hienonnettua kirveliä.

parsakaali-porokeitto

Semmosta tänään blogin puolella. Täällä Nykin puolella meitä odottaa tänään Bronx zoo, Brooklyn bridge ja Top of the rock. Tai ne on suunniteltu, katsotaan mitä kaikkea ehditään oikeasti tehdä.


«Vuosi sitten: Chocolate chip cookies»
«Kaksi vuotta sitten: Sapadere-kanjoni – keidas keskellä Taurus-vuorta»

Suositellut

4 Replies to “Parsakaali-porososekeitto vuohenjuustolla”

  1. Poro taitaa olla lihoista mun lempparia – tästä saisi joulunaikaan sopivan pikkujoulukeiton 😉

    1. Tää ois kyllä tosi hyvä alkukeitto joulun alla! Ja väritkin on kivan jouluista – vihreää ja punaista. Kiitos vinkistä, en ois itse keksinyt. 🙂

  2. Tän on pakko olla hyvää! Laitetaan täälläkin kokeiluun pikkujouluaikaan… 😉

    1. Mustakin keitto vaikutti herkulliselta ja onneksi myös oli sitä. Ensi kerralla olen vain hieman tarkempi parsan määrän kanssa. 🙂

Vastaa