Tacot ja Pico de gallo -salsa

Teen työmatkoilta palaavalle herra Longfieldille aika usein kotiinpaluuaterian. Herra tykkää kovasti lähes kaikesta ruoasta, joten hänelle on tosi kiva kokkailla – aina saa vain positiivista palautetta vaikka ruoka olisi pohjaanpalanutta. 🙂

Tacot

Tacot

Jokunen aika sitten herra seikkaili Qatarissa, ja palattuaan kotiin väsäsin hänelle lempikokkimme Sara La Fountainin reseptillä tacoja. En ole valehtelematta syönyt koskaan tacoja, ja tämäkin taisi jäädä viimeiseksi kerraksi. Kuka hitto niitä osaa edes syödä?? Kovia koppuraisia taco-kuoria on ihan mahdoton syödä mitenkään nätisti tai sivistyneesti. Ei aina kyllä tarvitse syödä nätistikään, mutta ei ole kiva nuolla sormia viiden sekunnin välein todeten samalla, että puolet tacon sisällä olevista aineksista on valahtanut takaisin lautaselle.

Onneksi tacojen sisällä olevat möhnät olivat tosi hyviä (taattua Sara-laatua)! Seuraavana kahtena päivänä söimmekin tacojen täytteitä rieskojen sisällä, ja homma toimi tosi hyvin. Syöminen oli siistiä ja rieska toimi tosi hyvin tortillan korvikkeena.

tortilla
rieska-taco-tortilla

Tacojen kaveriksi ostin pakastealtaasta sipulirenkaita, täytettyjä jalopenoja sekä mozzarellatikkuja ihan vain sen takia, että herra pitää niistä kaikista kovasti. Dipeiksi valikoitui valmiit valkosipuli- sekä barbeque-dipit. Ruoan tekeminen kävi tosi näppärästi ja nopeasti – dipit kaadettiin nätteihin astioihin, sipulirenkaat, jalopenot ja mozzarellatikut tungettiin uuniin, ja taco-kuoret nostettiin esille. Sitten vain tehtiin Pico de gallo -salsa (kts. ohje alla), maustettiin ja paistettiin lihapalat (kts. ohje alla) sekä pilkottiin erinäinen määrä salaattia, kurkkua yms.

Ruoka katettiin olohuoneen pöydälle ja telkkarista laitettiin pyörimään The Wiren toinen tuotantokausi – kyllä siinä kuulemma tunsi työmatkalainen olonsa onnelliseksi. ♥

Tacot

Pico de gallo -salsa

  • 4 kpl tomaattia
  • 1 kpl sipuli
  • 1 yksikyntinen valkosipuli
  • nippu korianteria
  • 2 kpl limettiä
  • suolaa
  • sokeria
  • valkopippuria
  • mustapippuria
  • iso loraus öljyä

1. Silppua tomaatit, sipulit ja korianteri. Sekoita aineet kulhossa ja mausta oman maun mukaan limettimehulla, suolalla, sokerilla, valkopippurilla ja mustapippurilla.

2. Lisää lopuksi joukkoon reilu loraus öljyä ja sekoita hyvin.

Pico de gallo -salsa

Naudanlihatacot
(4-6 annosta)

  • 1 pkt tacoja
  • 450 g naudan ulkofileetä (2 tai 3 isohkoa pihviä)
  • 1 tl juustokuminaa
  • ripaus chiliä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl grillimaustetta
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1½ dl vaaleaa cheddarjuustoraastetta
  • 1 nippu lehtisalaattia
  • n. 10 sentin pala kurkkua viipaloituna (siemenet poistettuina)
  • 1 pkt ranskankermaa

1. Hiero naudanlihapihvien pintaan mausteet (juustokumina, chili, paprika, grillimauste sekä suola ja mustapippuri).

2. Paista pihvit pannulla tilkassa öljyä mediumeiksi ja leikkaa sen jälkeen ohuiksi suikaleiksi.

3. Täytä tacot ensin salaatinlehdillä sekä kurkkuviipaleilla. Lisää päälle ranskankermaa ja sen jälkeen Pico de gallo -salsaa. Viimeistele täyte lihasuikaleilla ja cheddarjuustoraasteella.

Tacot


«Vuosi sitten: Aamupala: Rantasipi Aulanko»
«Kaksi vuotta sitten: My first outfit of the day»

Suositellut

8 Comment

  1. mä syön aina silloin tällöin jauhelihatacoja ja sotkuisuudestaan huolimatta tykkään kyllä niistä tosi paljon… Jotenkin taco maistuu enemmän jollekin kuin tortilla. …mutta tacojen/tortillojen täytteet on kyllä tosi hyviä myös nachojen kanssa salaattina. Kannattaa kokeilla joskus 🙂

    1. Mulla paloi käämit ihan totaallisesti noiden tacojen kanssa. 🙂 Sen kuoren pitäisi olla edes aavistuksen pehmeämpää, että syöminen kävisi kätevämmin. Mutta onneksi maku oli kohdallaan. 😛

  2. Hihi, itse olen aina tykännyt kauheasti rouskuvista tacoista mutta esim. Patronassa maistamani pehmeät tacot vievät voiton 🙂

    1. On tacoista pitäviä ihmisiä sitten ihan oikeasti olemassa. 😉 Olin varma, ettei kukaan voi tykätä syödä noin hankalia kovia juttuja.

      Patronan PEHMEÄT tacot kuulostavat hyvältä, täytyypä laittaa paikka ylös. Kiitos vinkistä!

  3. Tacoja on olemassa myös ”lautas”-mallisina. Helpottaa syömistä aika lailla.

    1. Näin niitä lautasia kaupassa, mutta halusin tehdä ekalla kerralla ihan perinteisiä tacoja. Niitä lautasia voisi kyllä kokeilla, mutta nekin on kyllä tosi kovia – tykkään noista rieskoista/tortilloista kun ne ovat niin pehmosia suussa. 🙂

  4. Näitä pitää tehdä 😛 Oon myös suunnitellut tekeväni sitä tomaatti-vuohenjuustopiirakkaa ja karpalo-pinjansiemensalaattia 🙂 Sulla on niin kiva blogi – tykkää lukea sitä <3

    1. Se tomaatti-vuohenjuustopiirakka on tosi hyvää, teen sitä itse viikonloppuna tuparivieraille. Ja erittäin todennäköisesti pyöräytän myös karpalo-pinajansiemensalaatin vieraille. 🙂

      Kiitokset blogin kehuista, ne saavat aina hymyn huulille! 🙂

Vastaa