Grilliherkkujen kaveri: Munakoiso-vuohenjuustosalaatti

Viikonlopun muuttohässäkän aikana ehdimme korkata grillikauden uudella terassilla! Meillähän ei ole muuton kanssa kaamea kiire, pääasia on, että kamat on siirretty ennen tämän viikon lauantaita uuteen osoitteeseen. Viikonlopun aikana ehdimme siis muuttolaatikoiden raahaamisen lomassa nauttia upeista säistä ja herkutella grillisapuskalla. En voi kyllä kieltää, etteikö ensimmäinen grillaushetki uuden talon terassilla olisi ollut aika ikimuistoinen. Lämmin kesäilta, punavalkoruudullinen pöytäliina höystettynä naurulla ja hyvällä ruoalla ei voi olla ikinä huono juttu! Toivottavasti aluillaan oleva kesä tuo mukanaan vielä usean vastaavan illan (tosin ne muuttolaatikot ja painavat huonekalut voin jättää suosiolla illasta pois).

ekat kokkailut

grillaus

grillaus

ystävä
ystävä, joka tunnetaan nimellä velourasuinen leidi

Grillasimme sekä lauantaina että sunnuntaina. Lauantain muuttohässäkässä oli mukana myös velourasuinen leidi, joten grillikausi avattiin vielä erityisen mukavassa seurassa. Tarjolla oli velourasuisen leidin tuomia makkaroita sekä pekonilla käärittyjä herkkusieniä täytettynä kolmella eri tuorejuustolla. Me taas nappasimme herra Longfieldin kanssa kaupasta mukaamme grillipihvejä sekä munakoiso-vuohenjuustosalaatin ainekset. Jälkkäriksi olin kyhäillyt paahdettua valkosuklaajäätelöä, mutta palataan siihen hieman myöhemmin oman postauksen kera.

grillaus

munakoiso-vuohenjuustosalaatti

Munakoiso-vuohenjuustosalaatti on ruokaisa ja lämmin grilliherkkujen kaveri, sillä kasvikset käytetään pannun kautta ennen kuin ne lisätään salaatin päälle. Pidimme kaikki kolme salaatista ihan hirmuisesti, joten tätä tullaan varmasti kokkailemaan kesän aikana vielä kerta jos toinenkin.

Munakoiso-vuohenjuustosalaatti
(neljälle)

  • 1 kpl (n. 375 g) munakoiso
  • 1 kpl (mieto) punainen chili
  • ½  yksikyntinen valkosipuli
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl kuivattua minttua
  • ½ tl suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
  • 1 ps (65 g) salaattisekoitusta
  • 1 paksu viipale kunnon vuohenjuustoa

1. Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi (noin 1,5 x 1,5 cm). Halkaise chili, poista siemenet ja suikaloi chili ja hienonna valkosipuli.

2. Kuumenna öljy pannulla. Kuullota chiliä ja valkosipulia hetki pannulla. Lisää pannulle munakoisokuutiot ja mausta juustokuminalla, mintulla, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Kääntele pannulla noin 5 minuuttia, kunnes munakoisot kypsyvät hieman.

3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja jatka kuumennusta vielä pari minuuttia. Tomaattien on tarkoitus lämmetä ja pehmentyä hieman.

4. Levitä salaattisekoitus laakealle tarjoiluastialle. Nostele munakoisoseos vadille ja murskaa vuohenjuusto salaatin pinnalle.

munakoiso-vuohenjuustosalaatti

grillaus

grillimestari
grillimestari



«Vuosi sitten: Purjeet ylös!»

Suositellut

6 Replies to “Grilliherkkujen kaveri: Munakoiso-vuohenjuustosalaatti”

  1. Suloinen grillimestari!

    Tuo munakoisosalaattihan on ihan ruoka jo sinänsä, täytyykin kokeilla

    1. Harmaa karvainen kaveri pitää erityisen paljon grillaamisesta. 😉 Ja totta muuten puhut, salaatti toimii varmasti varsin hyvin yksinkin – siinä on makuja ja mausteita reippaasti. Nam!

  2. Ihana salaatti;täälläpäin harrastetaan paljon tuon tapaisia:) Ja ihana uusi koti teillä!
    Terv.Jael Appelsiineja ja Hunajaa blogista

    1. Kiitokset sinne etelään! 🙂 Harmi, että salaatin kuvat ovat vähän pliisut, eivät anna parasta mahdollista kuvaa herkullisesta mausta.

  3. Näyttääpäs hyvältä! Täytyy kokeilla 🙂

    1. Kantsii kokeilla, tää oli herkkua. 😛

Vastaa