Jäävuorisalaattivene on lastattu pekonilla ja Aura-juustolla

Meidän keittiön tän hetkinen top-juttu on Sara La Fountainin reseptit. Saran reseptejä on tullut kokkailtua viime päivinä useaan otteeseen – pääsiäisenä teimme kampasimpukkapastaa, tänään söimme parsaa Saran oppien mukaan ja keskiviikkona kokosin meille hauskat jäävuorisalaattiveneet.

Hymyä aiheuttavan ulkonäön lisäksi salaatti oli hirmuisen herkullista. Aura-juustoinen majoneesikastike sopi mainiosti kärtsätyn pekonin sekä kirpeän etikkakastikkeen kanssa yhteen. Annos oli myös ruokaisa ja viimeisiä paloja varten sai masuun tehdä jopa vähän tilaa. Salaatin avulla jaksoimme myös hyvin ähistä ja puhista tontilla puuhommissa parisen tuntia päivän päätteeksi. Jumpat ja muukin urheilu on jäänyt nyt oikeastaan ihan kokonaan, sillä aherramme kaikki vapaat illat tontilla. No eiköhän sekin jonkin sortin liikuntaa ole, kädet ovat ainakin väsyneitä klapien viskelystä.

jäävuorisalaatti

jäävuorisalaatti

Jäävuorisalaattiveneet

2 annosta

  • 1 jäävuorisalaattikerä
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • ruohosipulia

1. Halkaise jäävuorisalaattikerä kahtia, poista kannat ja leikkaa puolikkaat lohkoiksi.

2. Laita salaattilohkojen päälle Aura-juustokastiketta (ohje alla), pekonia sekä puolitettuja kirsikkatomaatteja. Kaada päälle punasipulikastiketta (ohje alla) ja koristele lopuksi ruohosipulilla.

3. Tarjoile esim. tuoreen maalaisleivän kanssa.

Aura-juustokastike

  • 100 g Aura-juustoa
  • ¾ dl Becel-majoneesia (minusta ainoaa hyvää majoneesia)
  • 100 g kermaviiliä
  • 4 rkl vettä
  • rouhittua mustapippuria
  • suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta maun mukaan rouhitulla mustapippurilla sekä suolalla. Tästä määrästä jää kastiketta myös seuraavaan kertaan.

Punasipulikastike

  • 1 pkt valmiiksi kuutioituja pekonipaloja
  • 1½ kpl punasipulia silputtuna
  • ¼ dl öljyä
  • ¾ dl vettä
  • 4 rkl punaviinietikkaa
  • 1 tl (juoksevaa) hunajaa
  • rouhittua mustapippuria
  • suolaa

1. Paista pekonipalat paistinpannulla ja nosta rapeaksi paistuneet pekonit pannulta.

2. Laita silputtu punasipuli paistinpannulle, jossa on pekonin paistamisesta jäänyt lämmin rasva ja kuullota sipuli. Lisää joukkoon öljy, vesi, punaviinietikka ja hunaja. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Anna keittyä hieman kasaan niin, että seos sakenee.

jäävuorisalaatti

jäävuorisalaatti

Suositellut

10 Replies to “Jäävuorisalaattivene on lastattu pekonilla ja Aura-juustolla”

  1. Herkkua! onpa kiva idea ja sopisi erinomaisesti esim. illallisten näyttäväksi alkupalaksi 🙂

    ps. sushikaveri sairastui tällä viikolla ja retki Tapiolaan siirtyi taas.. uudet treffit on jo suunnitteilla, joten ehkä vielä tänä keväänä pääsen sinne herkuttelemaan 😉

    1. Varmasti sopii! Ja herkullisen maun lisäksi tää oli tosi nopea valmistaa. 🙂

      Voi harmi.. Nyt sitten vaan nopeasti merkitsemään uutta päivää kalenteriin. Me ollaan tosiaan menossa sushille lauantaina parin kaverin kanssa. Toinen ei ole Tapiolan sushissa vielä käynyt, joten jännityneenä odotan mitä hän paikan susheista sanoo (tykkää varmasti!). 🙂

      Aurinkoista viikonloppua sulle Anne!

  2. Hauskan näköista ja varmasti hyvää. Oletko kokeillut Hellmansin majoneesia, en suostu enää käyttämään mitään muuta :).

    1. Enpä ole, uskallankohan edes kokeilla. 😉 Becelin majoneesi on koukuttanut mut niin tiiviisti. Ehkä ostan ensi kerralla molempia yhdet purkit. Aina on hyvä kokeilla uusia juttuja, kiitos siis vinkistä!

  3. raikasta & maistuvaa,kevään kevyttä herkkua. Nam!

    1. Keveydestä en menisi takuuseen, mutta raikaan ja maistuvan allekirjoitan kyllä. 😉

  4. Mä tein tuosta Stefan Richerin version, jossa sinihomejuustokastikkeeseen tuli kanalientä. Ei hassumpaa sekään.

    Nuo veneet näyttävät kyllä hauskoilta!

    1. Mun pitää nolona tunnustaa, etten ollut koskaan kuullutkaan Stefanista.. Mutta googletin ja nyt olen taas vähän viisaampi. 🙂

      Kiva kuulla, että kastike onnistui hyvin myös liemellä!

  5. Herkulliselta näyttää 😛 näin pekoniin hurahtaneen silmään 😉

    1. Hyvä! Pekoni on kyllä nannaa. 😛 Tässä salaatissa kannattaa tosiaan käyttää valmiiksi pilkottuja pekoninpaloja, ne olivat isoja ja muhkeita – pekonsiivuista ei yhtä maittavia paloja saisi.

Vastaa