Detox-reseptejä

Detox-reseptit julkaistaankin nyt jo ennen varsinaisen kuurin päätöspostausta. Kuurihan päättyy tänään jossain välissä, en vielä tiedä tarkkaan mihin aikaan herran kone laskeutuu Suomeen, mutta kun se hetki koittaa ja näemme toisemme, loppuu kuuri sillä silmänräpäyksellä. Karkkipusseja en sentään ostanut valmiiksi, vaikka niitä eilen ruokakaupassa himoissani hiplailinkin. 😛

Ennen resepteihin menoa on pakko huomauttaa yhdestä asiasta koskien syömiäni/valmistamiani ruokia. Kuurin ensimmäisellä viikolla söin lähes suolatonta ruokaa. Eräänä päivänä kuitenkin tajusin, etten voi jatkaa kovin pitkään niin pienellä suolamäärällä (suolakin on tärkeää elimistölle). Yritin kaivaa netistä tietoa detox-kuurista ja suolasta, ja olin ymmärtävänäni, että ns. ”keinotekoista”/käsiteltyä suolaa ei saisi syödä, vaan suolan pitäisi olla vuorisuolaa yms. En ihan totta tiedä erilaisista suoloista mitään. Jotenkin rassaa kun kaikista mahdollista ruoka-aineksista on tarjolla kymmenen erilaista vaihtoehtoa – yritä nyt valita niistä edes terveellä järjellä paras.. 🙁 No meidän kaapissa oli valmiina pinkkiä suolaa, jonka ostin joskus ihan vaan söden värin takia. Ajattelin, ettei se nyt ihan perussuolaa ole (ainakaan hintansa vuoksi), joten ripottelin sitä kuurin loppuajan hyvin maltillisesti joihinkin ruokiin (esim. loheen).

Mutta mennään nyt niihin resepteihin. Kuten olen jo aiemmin selittänyt, koostui ruokavalioni mahdollisimman puhdistavista, tuoreista, lisäaineettomista sekä luomu-merkillä varustetuista ruoista. Ihan puhtaita detox-reseptejä (mehuja, smoothieta ym.) löytyy netistä googlettamalla, nämä omani ovat vähän sekalaista seurakuntaa. 🙂

Detox-puuro

detox

  • 1 dl kvinoa (hyvin huuhdeltuna)
  • 2 dl vettä
  • 2 kpl päärynää
  • 1 rkl rouhittuja pellavansiemeniä
  • 1 rkl auringonkukansiemeniä
  • ripaus suolaa

1. Huuhtele kvinoa hyvin. Laita vesi kiehumaan.

2. Raasta toinen päärynä kuorineen (pese päärynä hyvin).

3. Sekoita kiehuvan veden sekaan päärynäraaste, kvinoa sekä siemenet. Mausta ripauksella suolaa.

4. Keitä hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia. Nauti puuro toisesta päärynästä leikattujen lohkojen kanssa.

Kvinoa ei ole viljatuote, vaan kaupoissa olevat purkit pitävät itse asiassa sisällään kasvin siemeniä. Kvinoassa on enemmän proteiinia kuin riisissä tai muissa viljoissa, ja se sisältää paljon välttämättömiä aminohappoja, ravintokuitua sekä fosforia. Siinä on runsaasti myös rautaa ja magnesiumia (tää lause oli suoraan Wikipediasta).

Minulle kvinoa oli täysin uusi tuttavuus, ja puuron ulkonäkö kyllä hieman epäilytti.. Mutta puuro osoittautui herkulliseksi! Tätä tullaan tekemään myös kuurin jälkeen.

Maksan detox-juoma

detox

Valmista brittiläisen detox-gurun, tohtori Nish Joshin suosittelema juoma kerran viikossa kolmen viikon ajan. Juoman sanotaan vilkastuttavan kuona-aineiden poistumista kehosta ja siten parantavan maksan toimintaa. Se myös puhdistaa verta ja lymfanestettä.

  • 3 dl itse puristettua (veri)greippi- tai sitruunamehua
  • 2 dl vettä
  • 1–2 raastettua valkosipulinkynttä
  • 2 cm raastettua tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

1. Sekoita mehu ja vesi.

2. Raasta valkosipulinkynnet ja inkivääri.

3. Sekoita ainekset tehosekoittimella ja juo rauhallisesti.

4. Nauti juoman jälkeen yrttiteetä, johon on käytetty 3–4 erilaista yrttiä. Suosi erityisesti maksalle hyviä kasveja.

5. Pyri rauhoittumaan muutamaksi tunniksi.

Maksan detox-juoman tuunaamani resepti löytyy Detox – elimistön puhdistus 1/2 -postauksesta. Alkuperäisen reseptin löysin Kauneus ja terveys -lehden nettisivuilta. Sivuilla on varsin kattava ja mielestäni fiksu artikkeli detox-kuurista. Mikäli siis mietit detox-kuurin aloittamista, kannattaa kyseinen artikkeli lukea läpi. Artikkelin Suosi ja Vältä -vinkit olivat minusta hyviä ja tulostin ne keittiönpöydälle koko kuurin ajaksi, jotta saatoin tarkistaa aina välillä Suosi-osaston tuotteita.

Detox-salaatteja

detox

Detox-salaatteja voi väsätä ihan tuhottomasi erilaisia, sillä lähes kaikkia kasviksia, vihanneksia sekä hedelmiä saa (ja pitää) syödä kuurin aikana paljon. Itse käytin salaateissa pääsääntöisesti rucolaa, kuivattuja karpaloita, tomaattia, rouhittuja pellavansiemeniä, chilirouhetta, kurpitsansiemeniä sekä ituja (eräänä päivänä myös kalkkunaleikkeleen paloja).

Olin kuurin ajan työmatkaleskenä (lue: yksin kotona), joten en ennättänyt kuluttaa kaikkia aineksia kovin nopeasti. Salaattini koostuivat tästä syystä useina päivinä ihan samoista raaka-aineista. Muutamia erilaisia salaattivirityksiä löytyy kuitenkin Detox – elimistön puhdistus 1/2 -postauksesta (ja lisää tulee huomenna kuurin toisen osan mukana).

Huom!
Pellavansiemenet tulee rikkoa, jotta niistä saadaan kaikki hyöty irti. Siemenet eivät sula kokonaisia elimistössämme, jonka vuoksi niiden rakenne tulee rikkoa.

Quorn-bolognesekastike
(kaksi reilua annosta)

  • ½ ps Quorn rouhetta (150 g)
  • 1 kpl sipuli pilkottuna
  • 1 kpl yksikyntinen valkosipuli pilkottuna
  • 2 kpl porkkanaa raastettuna
  • 1 kpl punainen tuore chili (siemenineen kaikkineen)
  • hieman hyvää öljyä paistamiseen
  • 1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
  • 1 dl vettä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • kuivattua tai tuoretta oreganoa
  • kuivattua tai tuoretta basilikaa
  • chilirouhetta
  • mustapippuria
  • ripaus hyvää suolaa
  • parmesaanijuustolastuja

1. Ruskista jäistä Quorn rouhetta, sipuleita, chiliä sekä porkkanoita öljyssä noin 5 minuuttia.

2. Lisää loput ainekset (parmesaania lukuun ottamatta) ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia.

3. Viimeistele annos parmesaanilastuilla sekä esim. tuoreilla yrteillä.

"detox"

Tämän reseptin eteen en laittanut detox-sanaa siitä syystä, että tämä oli ainoa ruoka, jonka jouduin paistamaan pannulla. Paistaminen tuhoaa esim. vihannesten ravintoarvoja, ja sitä ei sen vuoksi suositella detox-kuurin aikana. Olin kuitenkin niin täpinöissäni löydettyäni korvikkeen lihalle, että Quorn-rouhetta oli pakko päästä testaamaan jo kuurin aikana. Bolognesekastike oli todella hyvää ja niin tulista, että röörit aukenivat syömisen yhteydessä (varsinkin kun juomista pitää ruokailun yhteydessä kuurin aikana välttää). Mukailin Quornin nettisivuilta löytyy reseptiä hieman detox-pitoisemmaksi, ja tätä kyllä söisi pastan kanssa mieluusti uudemmankin kerran!

Detox-lohi

detox

Detox-lohi syntyy käden käänteessä. Laita lohipala uunivuoan pohjalle, ripottele päälle chilirouhetta, kurpitsansiemeniä, mustapippuria sekä sitruunalohkoja. Leikkasin itse lohkoista reunat pois, jotta saatoin syödä terveellisen sitruunan kokonaan. Paista lohta 200-asteissa uunissa 30 minuuttia. Tarjoile lohi Detox-kukkakaaligratiinin kanssa.

Detox-kukkakaaligratiini

detox

Nam! Tämä oli herkkua. Kukkakaaligratiiniin (yhdelle hengelle) tarvitaan puolikas kukkakaali, 60 g hyvää vuohenjuustoa, chilirouhetta sekä kurpitsansiemeniä. Revi kukkakaali pieniksi paloiksi ja laita ne uunivuoan pohjalle. Murenna vuohenjuusto kukkakaalien päälle ja ripottele juuston päälle vielä chilirouhetta sekä kurpitsansiemeniä. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Välimerellinen detox-lohi

detox

Välimerellisen lohen reseptin bongasin reseptiarkistostani. Muokkasin reseptiä hieman vaihtamalla mandariinin sitruunaan (ihan vain siitä syystä ettei kotona ollut mandariineja) ja lisäämällä raastettua inkivääriä ja tuoretta chiliä. Inkivääri sekä chili kun sattuvat olemaan hurjan hyviä vaihtoehtoja detox-kuurin aikana.

  • 400 g lohta
  • ripaus mustapippuria
  • 1 kpl sitruuna
  • 2 kpl tomaattia
  • 1 kpl yksikyntinen valkosipuli
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • kuivattua basilikaa
  • 1 kpl tuore punainen chili
  • 1 rkl öljyä
  • maltillinen ripaus hyvää suolaa (mitä se sitten ikinä onkaan)
  • toinen ripaus mustapippuria

1. Nosta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta mustapippurilla.

2. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa kuori viipaleiden ympäriltä pois ja levitä viipaleet lohen päälle.

3. Kuutio tomaatit, hienonna valkosipuli ja raasta tuore inkivääri. Sekoita ainekset keskenään ja mausta lopuksi basilikalla, öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Lusikoi seos lohen päälle.

4. Leikkaa chili palasiksi ja nosta palat lohen päälle. Paista lohta 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

detox



«Vuosi sitten: iPal – Tivoli Audio»

Suositellut

4 Replies to “Detox-reseptejä”

  1. Kivoja reseptejä, en ole koskaan itse kokeillut detox-kuuria, se on aina kuulostanut siltä että joutuu tinkimään hyvänmakuisista ruoista mutta tämä postaus kyllä todisti mielikuvani täysin vääräksi. Kiitos siis infosta 🙂

    Luin muuten vähän aikaa sitten tämän postauksen suolasta: http://www.lily.fi/juttu/suolainen-terveysteko-vaihda-laatusuolaan

    Itse vaihdoin pari vuotta sitten peruspurkkisuolan meri- ja himalajansuolaan.

    1. Eipä mitään! Mehuapaastollakin voi detoxia tehdä, mutta se ei ole mua varten.

      Ja kiitos suolainfosta (kiitin sua myös naamakirjassa). 🙂 Tuntuu ihanalta kun sain asiaan fiksun päätöksen – ostan jatkossa merisuolaa. Kiitos vielä hirmuisesti!!

  2. Huh, sä oot kyllä reipas, kun olet jaksanut noudattaa kuuria – mä olisin kyllästynyt jo ekan päivän iltana… *nolo*

    1. Oon sellainen joko-tai-tyyppi, eli tehdään tai ei tehdä (ja lisäksi joulun jälkeen oli aika kuvottavan turvonnut olo). Kuuri ei siis ollut päätöksen teon jälkeen vaikea ja raastava. Ja nythän se on periaatteessa jo ohi! Ja herrakin on matkalla kotiin herrrkulisten tuliaisten kanssa – täydellinen viikonloppu, johon mahtuu vähän yllätystäkin. 😉

Vastaa