Sinappipaahdettuja porsaankyljyksiä

Kiitos sinulle Jokihaka kokkaa -blogi, pelastit mun eilisen illan!

Takana on kamalan stressillinen työputki, joka saatiin vihdoin eilen päätökseen. Stressillisestä olotilasta kertoo käsivarteni valloittaneet stressinäppylät, huonosti nukutut yöt, lakkaamattomat kynnet, finninen leuka, oudosti käyttäytyvä vatsa ja sellainen jännä koko-ajan-pitää-touhuta-jotain fiilis. No, oireilut alkoivat vähentyä heti kun lähdin eilen töistä kotiin. Rankka työpäivä päätettiin kauniisiin kiitoksiin hyvästä työstä, skumppaan sekä suklaaseen, jotka tosiaan rauhoittivat ihanasti mieltä. Töiden jälkeen olisin ollut täysin valmis menemään nukkumaan, mutta löysin itseni kuitenkin hyvin pian Sellosta muutamankin eri vaatekaupan sovituskopista.. Hups.

Kotiin päästyäni valtasin sohvan samalla kun herra Longfield alkoi tehdä taikoja keittiössä. Kovin kauaa en malttanut pysyä poissa, ja jossain vaiheessa kokkailimme yhdessä Jokihaka kokkaa -blogin reseptillä porsaankyljyksiä ja perunasosetta.

Olen aina ajatellut, että porsaankyljykset ovat tosi halpoja. Tämä luulo kuitenkin osoitettiin vääräksi kun huomasin herra Longfieldin ostamien porsaankyljysten hinnan – neljä kyljystä 11,45 euroa! Kyljykset olivat kyllä hurjan isoja ja ne oli ostettu lihatiskiltä, joten kaipa nuo asiat hintaa nostavat (koko nyt ainakin). Millään emme jaksaneet kahta kyljystä syödä, joten ihanan sinappisia kyljyksiä on jääkaapissa jemmassa vieläkin. 😛

Sinappipaahdetut porsaankyljykset
(4 annosta)

  • 4 kpl porsaankyljyksiä

sinappinen maustekastike

  • 3 rkl dijonsinappia
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • ripaus suolaa ja mustapippuria
  • tuoreita timjamin lehtiä

lisäksi 2 kokonaista valkosipulia paahdettavaksi

1. Halkaise valkosipulit ja ripottele leikkauspinnoille hiukan oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja tuoretta timjamia. Laita valkosipulin puolikkaat leikkuupinta ylöspäin foliosta taiteltuun ”paistopussiin” ja paahda noin 30 minuuttia kyljysten kanssa uunissa.

2. Sekoita kyljysten maustekastikkeen ainekset keskenään. Ruskita kyljyksiin nopeasti paistopinta kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä mausteseos molemmin puolin kyljyksiä ja laita lihat uunivuokaan. Lisää muutama oksa tuoretta timjamia. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

3. Tarjoile porsaankyljykset valkosipuleineen salaatin ja perunasoseen kanssa.

Kyljykset maistuivat ihanilta ja eritoten niiden paistoliemi oli pimeen hyvää. Paahdettuja valkosipuleita teimme ensimmäistä kertaa, ja kokeilu ei jäänyt varmasti viimeiseksi. Valkosipuleista tuli uunissa pehmeitä, ja sen kynsiä pystyi napsimaan ihan ongelmitta sellaisenaan suuhun. Nam!

Ja vaikka postauksen alussa hehkutin sitä kuinka Jokihaka kokkaa -blogi pelasti lauantai-iltani herkullisella ja helpolla reseptillään, niin todellinen pelastaja taisi kuitenkin olla herran ylläriksi hankkima lempparikarkkipussini. Se ahdettiin yhdessä tuumin masuihimme sohvalla möllöttäen. Karkkien jälkeen nukahdin. Kello oli nukahtamishetkellä 19 jotain, heräsin aamulla 9 jotain, joten univelat saivat ainakin kyytiä.




«Vuosi sitten: Lahjottu»

Suositellut

8 Replies to “Sinappipaahdettuja porsaankyljyksiä”

  1. Paahdetut valkosipulit ovat ihania! Vähän tuon tapaista possua olen tehnyt muutaman kerran; joskus lavasta, joskus ulkofileestä.

    Mikään ei ole enää edullista… possu oli ennen edullista, mutta sen hinta on noussut viime vuonna paljon.

    1. Mua ihan totta vähän harmittaa, etten oo tajunnut ennen noita paahdettuja valkosipuleita. Ne olivat oikeasti hirmuisen hyviä. 😛

      Me ollaan viime vuosina ostettu tosi vähän possua, joten sen hinta kyllä yllätti ihan tosissaan. Täytyy ensi kauppareissulla kurkata valmiiksi pakattujen kyljysten hinta.

  2. Hyvä ruoka, parempi mieli.. niinhän ne sanoo! Kiva postaus, kiitti!

    1. Eipä mitään! Suuret kiitokset vielä sinne.

      Tänään on päivälliseksi vielä kyljyksiä kaapissa, ihana ilta siis tulossa jälleen. 🙂

  3. Nää oli niiiiiin hyviä, testasin jokusen päivä sitten. Paistoliemi tosiaan oli erityisen hyvää.

    Löytyikö kaupoilta mitään kivaa?

    1. Ihana kuulla, että Jokihaka kokkaa -blogin reseptit maistuvat myös muille. SItä en kyllä yhtään ihmettele. 🙂

      Ja kauppareissusta ei saa kysyä mitään (lue: löysin vaikka mitä, vaikka en saisi ostaa mitään). Mutta kyllä niitä uusia aarteita täällä blogissa tulee varmasti vilahtamaan.

  4. Minulla on jokin kyljyskammo lapsuudesta, 😛 mutta pitäis kyllä rohkeasti kokeilla vaikka tätä kehuttua ohjetta.

    1. Suosittelen testaamaan! Syötiin tänään jääkaapista vikat kyljykset ja hirmuisen hyvää oli edelleen.
      Me ei olla ostettu kyljyksiä koskaan sinä aikana kun ollaan yhdessä asuttu (eli vuodesta 2003), herralla on joku kammo lihasta joita pitää rääppiä. 🙂 Tähän kuuluu kyljysten lisäksi myös kanankoivet (ribsit menee kuitenkin enemmän kuin hyvin). Ei se herra edelleenkään kalua luita, vaan jättää luun ympärille kamalat isot lihapalat (jotka mä sitten kaluan). 🙂

Vastaa