Lohta kardemummalla ja ilman

Meille on kerääntynyt pakastimeen kamalasti lohta. Sitä on ostettu ties mitä tarjouksista ja olemme aina ostoshetkellä unohtaneet, että kyseistä kalaa löytyy pakastimesta jo entuudestaan.

Olen muuten alkanut suunnitella muuttoa jo päässäni (pakkausoperaatioon en sentään ole vielä ryhtynyt). Päätimme herra Longfieldin kanssa jo aiemmin, että alamme pikkuhiljaa käymään kaappeja ja hyllyjä läpi sillä silmällä, että muutto on edessä. Jokainen turha tavara saa lähteä kirppikselle tai roskiin ennen muuttoa. Tällaiselle järjestelmällisyyttä rakastavalle ihmiselle muutto ei ole mikään ahdistava ja inhottava asia vaan päinvastoin jotain tavattoman ihanaa! Näen mielessäni itseni pakkaavan ja purkavan tavaroitamme tavattoman iso hymy kasvoillani. Oikeastaan toivoisin, ettei ainakaan purkaminen loppuisi koskaan, vaan löytäisin aina jostain uuden laatikon joka pitäisi vielä purkaa. Ah. Kaappien täyttäminen ja siivoaminen on musta ihan tavattoman ihanaa puuhaa, joten luulenpa, että muuton alla ja sen jälkeen mun on otettava kohtuullisen pitkä loma, että saan kaikessa rauhassa pakata ja purkaa tavarat omille paikoilleen (jotka olen tietenkin suunnitellut jo etukäteen).

Mutta miten tämä nyt liittyi mitenkään kardemummaloheen? No siten, että päätimme myös alkaa tyhjentää ruokavarastojamme. Kuiva-ainekaappi pursuaa ties  mitä jauhoja ja purnukoita joista useita on käytetty vain kerran tai pari. Ensi kevääseen asti olisi tarkoitus siis tehdä ruokia mahdollisimman paljon sellaisista raaka-aineista joita löytyy jo kaapista. Homma aloitettiin lohesta sillä sitä meiltä löytyy, ja paljon.

Kardemummalohen reseptin löysin Pieniä timantteja -blogista. Jouluisan mausteen yhdistäminen kalaan kuulosti sen verran hauskalta, että päätin kokeilla reseptiä mitä pikimmin. Ensimmäinen kokkauskerta oli jo muutama viikko sitten, mutta silloin kaupasta ostamani kardemummaputkilo oli kadonnut jäljettömiin. Etsin putkiloa ihan joka paikasta ja lopulta tulin siihen tulokseen, että sen on täytynyt tippua ostoskärryistä jo kaupassa (ei olisi muuten ensimmäinen kerta). Kardemumman uupuminen tietenkin muutti reseptiä jonkin verran, mutta koska kaikki muut ainekset olivat jo esillä, kokkailtiin kardemummalohta ilman kardemummaa.

Lohta kardemummalla tai ilman
(2-4 annosta)

  • lohta (n. 4 viipaletta)
  • 1 tl voimakasta paprikajauhetta
  • (2 tl kardemummaa)
  • reilusti Chili explosion -mausteseosta
  • 1 tl cayennepippuria
  • 1 dl vaahterasiirappia

1. Sekoita marinadin ainekset keskenään.

2. Levitä marinadi uunivuossa olevian lohiviipaleiden päälle pullasutia apuna käyttäen.

3. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.

4. Tarjoile salaatin ja seesaminuudeleiden kanssa.

Mun on pakko sanoa, että lohi oli parempaa ilman kardemummaa. Teimme lohta eilen alkuperäisellä reseptillä, jota varten olin ostanut kaupasta varmuudeksi neljä kardemummaputkiloa (ei olisi haitannut jos muutama olisi tippunut ostoskärryistä kesken kauppamatkan). Lohi maistui kovin hassulta kardemumman kanssa, vähän niin kuin pullalta, mutta kuitenkin kalalta. En sanoisi ruoan olleen pahaa, vaan enemmänkin erikoista.

Ilman kardemummaa pidimme lohesta ihan kamalasti. Parasta tässä marinadissa on se, että sen valmistaminen käy hirmuisen nopeasti ja syömään pääsee puolessa tunnissa. Salaatin ja nuudelien teko käy tosi näppärästi sillä aikaa kun lohi muhinoituu uunissa.


«Vuosi sitten: Vastanaineet»

Suositellut

8 Comment

  1. Kalaa EI pakasteta

    1. Kyllä tuoretta kalaa voi pakastaa. Rasvaista kalaa ei toki voi pitää pakastettuna kovin pitkää aikaa.

    2. Kalaa löytyy pakastealtaastakin, joten kyllä sitä pakastaa voi, kunhan ei kovin pitkäksi aikaa unhoitu pakkaseen.

      Lohi on vähän kuin kana, helppo ja nopea valmistaa ja reseptejä löytyy loputtomiin.

      SInullapa on harvinainen suhtautuminen muuttolaatikoihin, suurinta osaa ihmisistä ne ahdistavat.

      Meillä kävin muutossa vähän hassusti, remontti viivästyi kuudella-seitsemällä viikolla. Olohuone oli valmiina, joten sinne kannettiin laatikot sisään, kun edellisen asunnon luovutus oli ajankohtainen, me itse asustelimmeappivanhempien tyhjillään olleessa asunnossa. Vaikka laatikoita ja huonekaluja peitettiinkin, oli kaikki enenmmän tai vähemmän pölyssä, kun viimein päästiin purkamaan eli KAIKKI piti pyyhkiä. Laatikoiden purkaminenkin tapahtui työvuoden kiireisimpään aikaan, kuusi viikkoa aiemmin olisi työrintamallakin ollut rauhallisempaa… Väliin mahtui sekin episodi, että muistin työmatkaa edeltävänä iltana passin olevan jossain kymmenistä muuttolaatikoista. Hämmästyttävää kyllä, löysin passin toisesta laatikosta, josta etsin…

      Olimme siis aika onnellisia kun viimeinenkin laatikko oli purettu ja kaikki oli paikoillaan!

      1. Mä en kestä yhtään viivästyksiä, joten sun muuttokokemus olisi saanut mut stressaantumaan ihan kamalasti! Kaiken pitää mennä niin kuin olen suunnitellut, tai sitten käy huonosti. 🙂 Ja kiiressä ei ole kiva tehdä mitään, varsinkin työkiireet yhdistettynä kiireiseen vapaa-aikaan ei ole yhtään kiva yhdistelmä (itse kärsin siitä parhaillaan). Joten lomaa sen muuton yhteyteen on kyllä saatava, silloin suhtaudun muuttolaatikoihin hymyillen. 🙂

  2. Näyttää hyvältä! Aika hauskaa, että tykkäät kardemummalohesta enemmän ilman kardemummaa, mutta onhan tässä muitakin makuja vaikka muille jakaa, joten kardemumman puutos ei haitanne;)

    Ne tuubit on ihan älytön keksintö, mieluummin ostan tavallisen maustepurkin kardemummaa. Tykkään nimittäin siitä.

    1. Miten en ole koskaan törmännyt kardemummapurkkiin?! Sellaisen ostan kyllä heti kun saan noi neljä putkiloa tuhottua.

      Kardemumma saattoi olla myös liikaa noiden seesaminuudeleiden rinnalla. Siinä oli ehkä liikaa erilaisia makuja yhdessä, näin me ainakin herran kanssa tuumittiin.

  3. Ei olisi kyllä tullut pieneen mieleen yhdistää lohta ja kardemummaa! o_O Seesamin kanssa tosiaan ehkä turhan monta ”tuhtia” makua kerralla, kuten kirjoitit kommentissasi.

    1. Kuulosti mustakin niin erikoiselta, että oli pakko kokeilla. Seesaminuudeleistani en kuitenkaan luovu koskaan, joten kardemumma saa jatkossa jäädä lohesta pois.

      Seesaminuudeleita kyllä suosittelen testaamaan, ovat hirmu herkullisia (ainakin jos tykkää muutenkin seesamista).

Vastaa