Fetaista uunimakkaraa kasvispedillä

Sunnuntaina podin pientä dagen efteriä edellisiltana vietettyjen velourasuisen leidin tuparien takia. Koko päivä menikin rattoisasti sohvan uumenissa, enkä muuten kokenut minkäänlaisia omantunnon tuskia möllöttelystä, sillä ulkona satoi kaatamalla ihan koko päivän. Joskus viiden aikaan nälkä alkoi kasvaa tosi suureksi ja koska jääkaappi oli aika tyhjä piti herra Longfield passittaa ruokakauppaan. Meidän alkoi molempien tehdä siinä sohvalla kamalasti mieli makkaraa. Kaivelin reseptejä jonkin tovin ja lopulta päädyimme kokkailemaan fetaista uunimakkaraa kasvispedillä. Ajattelin hienosti, että makkara olisi ihanan rasvaista ja kasvispeti sitten pitäisi huolen siitä aterian terveellisestä osuudesta. Herra lähti sitten kauppaan ja pian sen jälkeen aloimme kokkailla makkararuokaa möllötysvoittoisen sunnuntain kunniaksi.

Fetaista uunimakkaraa kasvispedillä
(2 tosi nälkäisen annosta)

  • 500 g uusia perunoita
  • 5 kpl porkkanaa
  • 2 kpl punasipulia
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • voimakasta paprikajauhetta
  • 1 pkt HK Sininen lenkkimakkaraa (meillä oli kevytversiota)

Täyte ja kastike

  • n. 200 g fetajuustoa
  • n. 200 g turkkilaista jogurttia (meillä oli 3,5 % partamies-jogurttia)
  • oreganoa
  • basilikaa

1. Leikkaa pestyt perunat, porkkanat ja sipulit reilun kokoisiksi lohkoiksi. Voitele uunivuoka hyvin.

2. Levitä kasvikset vuokaan. Kaada pinnalle öljyä ja ripottele mausteeksi suolaa, mustapippuria ja voimakasta paprikajauhetta. Sekoita, jotta mausteet leviävät kasviksiin tasaisesti. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

3. Kuori lenkki ja paloittele se neljään osaan. Vedä paloihin syvät pitkittäiset viillot. Hienonna fetajuusto haarukalla ja sekoita joukkoon jogurtti. Lisää täytteeseen oreganoa ja basilikaa. Täytä makkaroiden viillot juustotäytteellä. Tarjoa loput täytteestä kastikkeena (kastike sopii erinomaisesti myös salaatin kanssa).

4. Pane makkarat kasvisten päälle vuokaan ja jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuttia.

Meillä oli herran kanssa ihan hirmuinen nälkä ja saimme kahdestaan tyhjennettyä koko uunivuoan sisällön! Uunimakkara oli todella herkullista ja rapeisiin kasviksiin olin onnistunut lisäämään juuri sopivasti mausteita. Ruoan jälkeen oli hyvä jatkaa sohvalla möllöttämistä. Katsoimme mm. Tintin seikkailut -elokuvan, jonka lopusta kummallakaan ei kuitenkaan ole mitään hajua sillä nukkumatti kävi viskelemässä meidän silmät täyteen unihiekaa kesken elokuvan. Taisimme nukkua sellaiset kolmen tunnin päikkärit, ja kaikista epäilyistä huolimatta saimme myös illalla todella nopeasti unen päästä kiinni.




«Vuosi sitten: Syysloma»

Suositellut

4 Comment

  1. Dagen efterin parantelu uunimakkaralla ja möllöttelemällä on välillä ihan paikallaan…

    1. Komppaan täysin! 🙂 Miten se rasvan ja suolan kombo toimiikin niin hyvin rilluttelupäivien jälkeen?

  2. Mekin tehdään usein noita uunijuuresruokia, mutta makkaraksi tulee raakamakkaraa tia bratwurstia, kun en Sinisestä lenkistä hirveästi välitä

    1. Sinistä lenkkiä tulee meilläkin kokattua tosi harvoin, mutta välillä sitä kyllä tekee ihan tosissaan myös mieli. Uunijuureksia olen tehnyt itse aika vähän, yleensä olen turvautunut pakastealtaan pusseihin (hyi hyi). Mutta ei näitä itsetehtyjä uunijuureksia kyllä voita yksikään pakastepussi, olivat todella herkullisia. 😛

Vastaa