Tajunnan räjäyttävä raparperipiirakka

Mun piti olla tänään (viimeisenä lomapäivänä) reipas ja väsätä joku tosi hieno postaus reissusta, mutten jaksa, en yksinkertaisesti jaksa. Olen pessyt 7 koneellista pyykkiä, purkanut matkalaukkuja, käynyt kaupassa, syönyt Mozartin kuulia ja rapsutellut karvaista kaveria niin paljon, että muuhun ei tänään voimat enää riitä. Saatte siis lukea tänään tajunnan räjäyttävän raparperipiirakan ohjeen, jota tarjoiltiin kovin maukkaan mustikkapiiraan kanssa anopin synttäripiknikillä. Käytin piirakoissa samaa pohjaa, jolloin kahden eri piirakan tekeminen samaan aikaan onnistui hieman helpommin.

raparperipiirakka

Tätä reseptiä on kuulemani mukaan jopa odotettu, joten nyt sitten vain leipomishommiin! Multa löytyy tätä piirakkaa pakastimesta vielä iso pala, joten mun ei tarvitse aloittaa leipomishommia, sillä voin vaan kaivaa piirakkaa pakastimesta.

raparperipiirakka

Tajunnan räjäyttävä raparperipiirakka

Pohja

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kpl kananmuna
  • 2¼ dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl kauraleseitä
  • 1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

2. Sekoita joukkoon muna ja lisää kuivat aineet seoksena.

3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (24 – 26 cm) ja reunoille.

Täyte

  • 4-5 dl raparperia
  • 2 dl turkkilaista jogurttia (3,5 % rasvaa)
  • 1 kpl kananmuna
  • ¼ dl fariinisokeria
  • ¾ dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria

1. Pilko raparperit ja sekoita joukkoon turkkilainen jogurtti. Lisää joukkoon kananmuna ja sokerit, ja sekoita seos tasaiseksi.

2. Levitä tasaisesti piirakkapohjalle ja paista 175-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.

raparperipiirakka

Älkääkä kuitenkaan luulko, että ne matkapostaukset olivat tässä, niitä on tulossa vielä paljon!

Suositellut

4 Comment

  1. nam!

    Takapihan raparperit olivat nänä vuonna niin aneemisen ohuita, että piirakkaa en oikein saa aikaiseksi. onneksi pääsin äidin luona raparperipirakan makuun.

    1. Meidänkin takapihalta (tai oikeastaan autiolta tontilta) löytämäni raparperit olivat ohuita, mutta nappasin niitä sieltä mukaani tosi ison kasan, että sain piirakan tehtyä. 🙂

      Raparperipiirakka on mun ehdoton kesäherkku, ja sitä on saatava joka kesä. 😛 Tää piirakka oli ehkä jopa parempaa kuin äidin tekemä, joka on kyllä tosi hyvin, sillä äidin piirakka on todella hyvää.

  2. Awesome post! I love your blog!

    http://theprintedsea.blogspot.com/

    1. Thank you for your kind words! 🙂

Vastaa