Kovin maukas mustikkapiirakka

Tässä olisi nyt lupailemani resepti anopin synttäripiknikillä tarjoiltuun mustikkapiirakkaan. Raparperipiirakan ohje tulee tänne myös tässä lähipäivinä, mutta ensin esitellään teille kovin maukas mustikkapiirakka.

mustikkapiirakka

Kovin maukas mustikkapiirakka

Pohja

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 kpl kananmuna
  • 2¼ dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl kauraleseitä
  • 1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

2. Sekoita joukkoon muna ja lisää kuivat aineet seoksena.

3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (24 – 26 cm) ja reunoille.

Täyte

  • 1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa kuningatar
  • n. 3 dl (150 g) (pakaste)mustikoita
  • 1 rkl perunajauhoja
  • 1 prk (200 g) kermaviiliä
  • 1 kpl kananmuna
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

1. Levitä rahka piirakkapohjalle.

2. Sekoita (jäisiin) marjoihin perunajauhot. Levitä marjat tasaisesti piirakkapohjalle.

3. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle.

4. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 minuuttia.

mustikkapiirakka

Mitäs tästä piirakasta nyt kertoisi, no vaikka sen, että se oli tosi hyvää ja kosteaa. Se ei kaipaa kaverikseen jätskiä tai vaniljakastiketta, vaan on parasta ihan yksikseen. Toki sitä kannattaa nauttia kavereiden, ystävien tai perheen kanssa, mutta kyllä se maistuu hyvältä myös ihan yksikseen. 🙂

Nyt siis äkkiä mustikkametsään ja leipomaan piirakoita. Kyllä tätä kesää vielä on sen verran jäljellä, että muutamat mustikkapiirakat ehtii vielä nauttia!

Suositellut

2 Replies to “Kovin maukas mustikkapiirakka”

  1. Nam! Hieno tuplapiirakka!

    En ole mustikapiirakkaa vielä tehnytkään, viime päivinä olen keskittynyt vadelmien poimimiseen ja tein ilman uunia vadelmatortun, joss aoli täytteenä myös lemon curdia.

    1. En ymmärrä vieläkään miten sain siirrettyä noi piirakanpuolikkaat noin nätisti. Olin ihan varma, että ne hajoo käsiin kun alan siirtelemään niitä.

      Maistappas tuota lemon curdia maustamattoman jogurtin kanssa, se on sairaan hyvää. 😛 Teelusikallinen lemon curdia riittää yhteen annokseen tosi hyvin.

Vastaa