Kotitekoinen mokkasuklaajäätelö

Nyt olisi tarjolla sellaista herkkua, että oksat pois.

Kotitekoinen mokkasuklaajäätelö

Viime kesänä teimme ensimmäistä kertaa itse jätskiä, ja kotitekoista vaniljajäätelöä tulikin vedettyä viime kesänä aika monta annosta vadelmamelban ja pätkiksen kanssa. Tänä kesänä kokeiluvuoroon pääsi mokkasuklaajäätelö, joka nousi hitiksi heti ensimmäisen lusikallisen jälkeen. Jäätelön valmistaminen kotona onnistuu oikein hyvin ilman jäätelökoneita, joten en voi kuin suositella jätskin tekemistä kotona. Kaupasta ette nimittäin näin hyvää jäätelöä saa, sen mä vannon kautta kiven ja kannon.

Mokkasuklaajäätelö

4 annosta

  • 2 rkl kokonaisia kahvinpapuja
  • 4 dl kuohukermaa
  • 200 g Fazer Tumma -leivontasuklaata
  • 4 kpl kananmunan keltuaista
  • 1 dl muscovadosokeria

1. Murskaa kahvipavut esim. morttelissa pienen pieniksi palasiksi. Mittaa 2 dl kuohukermaa kattilaan, ja lisää joukkoon kahvipavut. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.

2. Nosta kattila liedeltä ja sekoita suklaa joukkoon (se sulaa sinne kuin itsestään). Anna seoksen jäähtyä.

3. Vatkaa keltuaiset ja muscovadosokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa loput kuohukermasta (2 dl) vaahdoksi. Sekoita kahvi-suklaaseos kevyesti käännellen keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma.

4. Kippaa seos pakastuksen kestävään rasiaan. Jäähdytä pakastimessa vähintään 8 tuntia. Sekoita 3-4 kertaa parin ensimmäisen pakastustunnin aikana.

Me syötiin jätskiä kahtena päivänä peräkkäin, ja koristeltiin jätskiä molempina kertoina erilaisilla herkuilla. Ensimmäisenä päivänä kokeiluun pääsi Haribon minikarkit, joita saimme jätskiimme ensimmäisen kerran Langkawilla. Jätski ja pehmeät Haribon karkit toimivat Langkawin kuuman auringon alla tosi hyvin, joten ajattelimme testata niitä myös kotona. Parivaljakko oli edelleen oikein maukas! Ne pehmeät minikarkit eivät nimittäin kovene jätskin kylmyydestä, vaan pysyvät ihanan pehmeinä. Mmmmm..

Kotitekoinen mokkasuklaajäätelö

Toisena päivänä Haribon karkkipussi oltiin saatu jo tuhotuksi, joten kaupasta piti lähteä hakemaan uusia herkkuja jätskin kaveriksi. Herra Longfield paloitteli omaan annokseensa Omar-karkkeja, kun taas minä nappasin muutamaa eri Parrotsin herkkua irttarilaareista. Mun mielestä mokkasuklaajäätelön kanssa sopi parhaiten Parrotsin vadelma cripsit, herran Omarit olivat ehkä jo vähän liian makeita. Mutta makunsa kullakin.

Kotitekoinen mokkasuklaajäätelöKotitekoinen mokkasuklaajäätelö

Vinkki!

  • Törkkää jäätelökauha kuumaan veteen ennen kuin alat kaapimaan sillä jääkylmää jäätelöä. Kuumalla jäätelökauhalla jäätelöstä saa kaavittua kauniin pyöreitä palloja. Törkkää kauha sinne kuumaan veteen ennen jokaista kaapimiskertaa.
Suositellut

2 Comment

  1. Syntisen hyvää! Pakko kokeilla, olen jäätelöfriikki!

    1. Et tule pettymään, lupaan sen! 🙂
      Meillä tätä tehdään viikonlopuksi uusi annos.

Vastaa