Joulukalenteri 12: Joulupierut a.k.a chilisuklaa-jauhelihakierteet

Älä anna postauksen otsikon häiritä. Meanwhile in Longfield -blogin joulukalenterin luukusta 12 paljastuu jälleen herkullisia asioita! Tällä kertaa palstatilaa saavat suolaiset kaverit.

Joulupierut – joiksi ystäväni nämä chilisuklaa-jauhelihakierteet nimesi – ovat saaneet kehuja ihan älyttömästi. Oikeastaan näistä joulupieruista ei pitänyt postausta edes tehdä, mutta niiden suosio nousi niin suureksi, että pakkohan ne on tänne blogiinkin tunkea.

hilisuklaa-jauhelihakierteet

Chilisuklaa-jauhelihakierteet

noin 6 – 8 hengelle

  • 1 pkt (500 g) pakasteruisperunataikinaa

Täyte:

  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chilipaprika
  • 300 g jauhelihaa
  • 1½ dl vettä
  • ½ dl rusinoita
  • 25 g tummaa suklaata
  • 1½ rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl vehnäjauhoja
  • 1-1½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • öljyä paistamiseen
  • kananmuna voiteluun

Laita taikina pöydälle sulamaan. Valmista sen jälkeen täyte.
Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota ne pannulla öljyssä.
Lisää jauheliha pannulle ja paista se kypsäksi. Yhdistä muut ainekset sipuli-jauhelihaseokseen. Tarkista maku.
Kauli sulatettu pakastetaikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi palaksi.
Levitä täyte taikinalle ohueksi kerrokseksi.
Rullaa taikina pötköksi leveästä reunasta alkaen.
Leikkaa pötköstä noin kahden sentin viipaleita, jotka törkkäät esim. voideltuihin metallisen muffinivuokiin.
Voitele kierteet lopuksi kananmunalla.
Paista kierteet uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.

chilisuklaa-jauhelihakierteet

Itsenäisyyspäivänä suolaisina alkupaloina tarjoiltiin joulupierujen lisäksi vuohenjuustoisia cocktail-paloja sekä kuohariglögiä karpaloiden kera. Vuohenjuustoiset cocktail-palat olivat omat suosikkini, vaikka joulupierutkin olivat erityisen maukkaita.

Suositellut

Vastaa