BBQ ribs and brownies

Heinäkuun alussa oli aika istua takapihamme terassille ystäväpariskunta A&O:n kanssa. Jotta homma ei menisi vain istumiseksi ja tyhmille jutuille nauramiseksi piti saada myös ruokaa. Ystäväpariskunnan osapuoli A kököttää kanssani samassa työpaikassa, joten päivän menu oli suunniteltu työpaikalla jo hyvissä ajoin. Pariskunta A&O toivat mukanaan lihan ja meidän kontolle jäivät lisukkeet, juomat ja jälkkäri.

Ruokien valmistus aloitettiin jo edellisenä iltana, jolloin valmistin jälkiruoan. Olen töissä jo aika kauan kehuskellut omia mokkapalojani, joten nyt oli aika todistaa, että teen parempia mokkapaloja kuin työpaikan ruokala.

Reseptin jakaminen tekee jopa hieman pahaa, niin hyviä kyseiset mokkapalat ovat.. Ja sanoi kuka vaan mitä vaan, nämä mokkapalat eivät ole sama asian kuin Sacher-kakku!

Tässä kuitenkin ohje:

Pohja:

  • 200 g voita
  • 3 munaa
  • 1½ dl sokeria
  • 3 dl jauhoja
  • 1 dl Van Houten kaakaojauhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 dl vahvaa kahvia (suodatinkahvin sekaan on hyvä heittää myös espressokahvin muruja)

Kuorrutus:

  • 50 g voita
  • ½ dl vahvaa kahvia
  • 4 dl tomusokeria
  • 3 rkl Van Houten kaakaojauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria

Lisäksi tarvitset täytteeksi n. 200 g aprikoosimarmeladia (myös muut marmeladit käyvät).

Sulata voi.
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää jauhoseos vuorotellen sulaneen voin ja kahvin kanssa.
Annostele taikina muffinivuoalle (tai suoraan pellille).
Paista 200 asteessa n. 15-20 min.
Jäähdytä ja sen jälkeen halkaise mokkapalat kahtia.
Kostuta maidolla ja levitä puolikkaan toisella puolelle (aprikoosi)marmeladia ja nosta toinen puoli päälle.

Valmista kuorrutus sulattamalla voi ja sekoita sulaan voihin muut aineet. Levitä kuorrutus mokkapalojen päälle ja koristele halutessasi.

Kuten varmaan raaka-aineista näette, mokkapalat ovat tuhteja kavereita. Yksi mokkapala sisältää vaivaiset 370 kcal – onneksi jaksoin syödä vain yhden.

Myös pääruoaksi oli tuhteja kavereita. Nimittäin BBQ ribsejä! Olemme aina tehneet ne uunissa, mutta pariskunta A&O:lla oli aivan uusi (lue: minulle tuntematon) tapa tehdä ribsejä. Ribsejä keitetään ensin tunnin verran vedessä, jonne viskataan mukaan valkosibalia ja pari lihaliemikuutiota. Keittosession jälkeen ribsit leikataan sopiviksi paloiksi, marinoidaan ja heitetään grilliin ruskettumaan. Voin paljastaa, että hetken grillissä oleilun jälkeen koko naapuruston valtasi aivan mieletön tuoksu, jonka myös paikalla olleet koiramme haistoivat.

Ribsien kanssa on syytä juoda Herra Hakkaraisia. Ne on tuotettu tuulivoiman avulla, kuinka siistiä! En vain käsitä mihin limun tekemisessä tarvitaan tuulivoimaa..? Ehkä tuulivoima saa Herra Hakkaraiset maksamaan pari euroa per pullo. No, ainakin ne ovat suomalaisia.

Ribsien kanssa muuten syötiin valkosibali-yrtti kuorrutettuja lohkoperunoita, tomaatti-kesäsibalisalaattia sekä grillattuja kesäsibalin alaosia. Maistuis varmaan joillekin muillekin. 😉

Suositellut

2 Replies to “BBQ ribs and brownies”

  1. A&O:sta A says: Vastaa

    Onpa erinomainen kuva Ribseistä ja Hakkaraisista! Niin kaunista ja suussasulavaa 😀 Ihan kivoja on nuo koiratkin! Taisit photoshopata kuolavanat pois..?

    1. Herra Hakkaraisetkin näyttävät siltä, että ne olisi vaan sattumoisin joku laittanut tuohon pöydälle just noin. 😉 Harmaan koiran kuolavanoja saa kyllä olla aina photoshoppaamassa!

Vastaa