Brunch at home

Silloin tällöin on ihanaa kutsua ystäviä kotiin brunssille. Tosin tällä tavoin ei välty ruoan tekemiseltä, siivoamiselta ja tiskaamiselta, jonka takia brunssille on yleensä kiva karata. Mutta iloinen ilmapiiri, mukavat ihmiset ja kaunis sää vievät kyllä voiton muutamilta tiskeiltä!

Brunch, kotoisemmin brunssi, tulee sanoista breakfast ja lunch. Se on alkujaan amerikkalainen aamupäivän ateria, jonka tarjoilu saa piirteitä sekä aamiaisesta että lounaasta. Tunnelmaltaan brunssi on seurallinen ja yleensä se katetaan viikonloppuaamuna.

Meille kokoontui eräänä sunnuntaina 5 henkinen brunssiporukka. Porukka koostui kahdesta lapsesta ja kolmesta aikuisesta. Sapuskaa oli tarjolla vaikka kuinka, ja oli ihme, että ne kaikki saatiin edes mahtumaan pöydälle. Mitenkään en tähän postaukseen kaikkia reseptejä saa mahtumaan, mutta paljastan brunssin oman suosikkini reseptin. Muita reseptejä voi halutessaan pyydellä minulta vaikka spostin välityksellä.

Brunssin valmistus aloitetiin jo edellisenä päivänä ja yritin saada mahdollisimman paljon valmiiksi ennen vieraiden tuloa, sillä kun porukka on kasassa en tahtoisi enää viettää hetkeäkään keittiössä, sillä rupattelu ja kuulumisien vaihtelu on niin paljon kivempaa!

Koska brunssilla oli mukana myös lapsia, piti varmistaa, että myös heille löytyy tarpeeksi syötävää. Tässä brunssin tarjottavat koko komeudessaan:

  • tomaatti-mozzarellabruschettaa
  • pinaatti-sinihomejuustobruschettaa
  • salami-perunatortillaa
  • rapeaa parmankinkku-melonisalaattia
  • itseleivottua patonkia
  • vadelmia, mustikoita, mansikoita
  • prinssinakkeja
  • lihapullia
  • jogurttia Köpiksen tapaan
  • vesi- ja cantaloupemelonia
  • Kir Royalia
  • trip-mehuja
  • appelsiinimehua
  • kivennäisvesiä
  • kahvia

Ja jotta myös makeannälkä saatiin kuriin, taioin jälkkäriksi seuraavia herkkuja:

  • pannukakkuja ja sitruunavaahtoa
  • Köpis-keksejä
  • irtokarkkeja
  • Fazupaloja

Brunssin ehdoton lempparini oli jogurtti Köpiksen tapaan. Annoksen nimestä voi aavistaa, että idea on kotoisin Tanskasta. Tätä herkkua oli tarjolla hotellimme aamupalalla, ja söin jogurttia varmaan 3-4 annosta joka aamu. Tosin vielä silloin en ollut tietoinen kreikkalaisen jogurtin kaloreista, joten kotona yksi annos saa riittää. Tämän nopean ja superherkullisen annoksen tekemiseen tarvitaan kreikkalaista jogurttia, vaalea siirappia, mysliä ja pensasmustikoita.

Viskele annosastian pohjalle aimo annos kreikkalaista jogurttia, laita jogurtin päälle aavistus vaalea siirappia ja sen jälkeen mysliä oman mauan mukaan. Viimeistele annos pensasmustikoilla, toki myös muut marjat sopivat erinomaisesti. Nauti hitaasti ja hartaasti, silmätkin saa laittaa kiinni niin mikään ulkopuolinen ei pääse häiritsemään ruokailuhetkeäsi.

Brunssin lopuksi maha oli täynnä ja kipeä. Ruokaa myös jäi yli vaikka kuinka, joten suuntasimme seuraavana aamuna rääppiäisille talojemme takana oleville kallioille. Kesä on sitten ihanaa aikaa.. 🙂

Suositellut

14 Comment

  1. Nimetön says: Vastaa

    Miksi, miksi, miksi mä tulen tänne lukemaan ennen lounasta!! 😛

    1. Postaus ainakin herättää mukavasti ruokahalun. 🙂

  2. Kreikkalaisen jogurtin voi yleensä korvata maustamattomalla rasvattomalla jogurtilla, josta on valutettu ylimääräiset nesteet pois. Näin saadaan aikaiseksi koostumukseltaan ihanan paksua jogurttia, joka on kuitenkin kalorimäärältään kevyempää. Valuttaminen onnistuu ainakin suodatinpussin läpi tai laittamalla siivilään keittiöliinan ja kaatamalla jogurtti liinan päälle valumaan.

    1. Mä huomasin ton konstin sun blogissa. Mutta tota kreikkalaisen jogurtin makua ei voi korvata millään, se on vain niin täydellistä. Ja aika pieni määrä tuohon annokseen jogurttia menee, tosin äkkiä se kilon jogurttipaketti jääkaapista hävisi.. 😉

  3. Oi näyttää niin herkulliselta! Oli varmasti ihana herkutella omalla terssilla. Olisin kaivannut meidän brunssiin juurikin tuoreita marjoja, mutta korvattiin ne eksoottisilla hedelmillä. Oi kesä, missä viivyt?

    1. Tuoreita marjoja on kyllä jo kova ikävä.. Meidän pakastin on sen verran pieni, että kesän varastot eivät pitkälle syksyyn kestä. Mutta onneksi on taas yksi syy lisää odottaa innokkaasti ensi kesää! 🙂

  4. Hih! Päädyinkin tänne tällä kertaa Googlen kautta etsiessäni brunssireseptejä 🙂 Järjestän pian brunssin ja siihen reseptejä etsiskelen. Tosi herkullisen oloinen brunssi teillä ollut, nam!

    1. Kiitos! Mä täällä suunnittelen jo kovaa vauhtia kesän ekaa ulkona syötävää brunssia. Tosin ennen sitä pitää suunnitella ja toteuttaa vielä vappupiknik. 😉

  5. Kevät tuo kyllä mukanaan kaikkia kivoja tapahtumia, ihanaa! Suunnittelupuoli on jo puolet hauskuudesta!

    1. Näin on! Reseptien selailu ja menun miettiminen on tosi kivaa. 🙂 Brunssille kannattaa kyllä valita sitten sellaisia ruokia, että ne voi tarjota mahdollisesti myös kylmänä. Muuten voi tulla aika hoppu keittiössä, jos siellä pitää tehdä kamalan montaa hommaa yhtäaikaa.. Meille tuli kerran tosi kiirus ja hoppu kun järkättiin tapas-iltaa. Kaikki piti saada pöytään yhtäaikaa (ja lämpiminä), joten se meni vähän sellaiseksi säätämiseksi.

  6. Tuo on kyllä hyvä pointti, pitääkin varmistaa, ettei tule liikaa sellaisia ruokia, mitkä pitää kantaa lämpiminä pöytään. Mun heikkous on juuri se, että yritän ajottaa ruuanlaitossa kaikki siihen loppumetreille. PItäisi oppia tekemään mahdollisimman paljon jo hyvissä ajoin ja myös niin, että sitten vain lämmittää ennen tarjoilua. Parempi sekin kun että tulee hirveä stressi köökissä! 😉

    1. Teethän sitten brunssista postauksen? Odotan jo innolla sen lukemista. 🙂 Ehkä saan sieltä vinkkejä omiin suunnitelmiin. Ihanaa kevään jatkoa!

  7. Joo kyllä tarkoitus olisi. Yksi hyvä omakeksimä reseptikin löytyy 😉 Se on JJ:n parempi munakas!

    1. Jään odottamaan innolla! 🙂

Vastaa